Kluski jaglane z pesto pietruszkowym – Przepis na wykonanie

Kluski jaglane z pesto pietruszkowym – Przepis na wykonanie

Kluski jaglane z pesto pietruszkowym to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Jaglana kasza, znana ze swoich wartości odżywczych, stanowi bazę dla delikatnych klusek, które doskonale komponują się z aromatycznym pesto pietruszkowym. To danie idealne dla osób dbających o zdrową dietę, a także dla tych, którzy cenią sobie oryginalne i smaczne połączenia smakowe.

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• 2 łyżki masła
• 1 pęczek świeżej pietruszki
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

Przygotowanie:

Przygotowanie klusek jaglanych:

1. Kaszę jaglaną dokładnie przepłukać pod zimną wodą.
2. W garnku zagotować wodę z solą.
3. Dodać kaszę jaglaną i gotować na małym ogniu przez około 20 minut, aż kasza wchłonie całą wodę i będzie miękka.
4. Gotową kaszę odstawić na kilka minut, aby ostygła.
5. W misce rozgnieść kaszę widelcem, dodając stopniowo starty parmezan i masło.
6. Uformować z masy kaszanej małe kulki – kluski.
7. Kluski odstawić na bok.

Przygotowanie pesto pietruszkowego:

1. Pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać.
2. Czosnek obrać i drobno posiekać.
3. W moździerzu lub blenderze połączyć posiekaną pietruszkę, czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
4. Rozcierać składniki, aż powstanie gładkie pesto.

Finalne przygotowanie:

1. Kluski jaglane ugotować w osolonej wodzie przez około 5 minut.
2. Odcedzić kluski i dodać do pesto pietruszkowego.
3. Delikatnie wymieszać, aby kluski pokryły się pesto.
4. Podawać na ciepło, posypane dodatkowo startym parmezanem.

Wskazówki:

• Do pesto pietruszkowego można dodać również inne zioła, np. bazylię, oregano lub tymianek.
• Zamiast parmezanu można użyć innego sera twardego, np. pecorino romano.
• Kluski jaglane można podawać również na zimno, jako dodatek do sałatki.

Wartości odżywcze:

Kluski jaglane z pesto pietruszkowym to danie bogate w wartości odżywcze. Jaglana kasza jest źródłem białka, błonnika, witamin z grupy B, magnezu i żelaza. Pesto pietruszkowe dostarcza witaminy C, K, A, a także potasu i wapnia. To danie jest również niskokaloryczne i lekkostrawne, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

Podsumowanie:

Kluski jaglane z pesto pietruszkowym to danie proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku i wartości odżywczych. To doskonały wybór dla osób poszukujących zdrowych i smacznych posiłków. Połączenie delikatnych klusek jaglanych z aromatycznym pesto pietruszkowym tworzy harmonijne połączenie smakowe, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu.