Konfitura z żurawiny i gruszek – Przepis na wykonanie
Konfitura z żurawiny i gruszek to prawdziwy kulinarny skarb, który zachwyci każdego miłośnika słodkich i kwaśnych smaków. Połączenie soczystych gruszek z kwaskowatą żurawiną tworzy harmonijną kompozycję, która doskonale komponuje się z naleśnikami, goframi, a także jako dodatek do serów i mięs. Przygotowanie konfitury jest proste i przyjemne, a efekt końcowy zachwyci nie tylko smakiem, ale również pięknym, rubinowym kolorem.
Składniki:
- 1 kg gruszek (najlepiej odmiany konferencja)
- 500 g świeżej żurawiny
- 1 szklanka cukru (lub więcej, w zależności od preferencji)
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie gruszek
Gruszki dokładnie umyj, obierz ze skórki i usuń gniazda nasienne. Pokrój je w kostkę o wielkości około 1 cm.
Krok 2: Przygotowanie żurawiny
Żurawinę przebierz, usuwając ewentualne zanieczyszczenia. Jeśli żurawina jest mrożona, rozmroź ją przed użyciem.
Krok 3: Gotowanie konfitury
Do dużego garnka wlej sok z cytryny, dodaj startą skórkę z cytryny i cukier. Zagotuj całość na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż cukier się rozpuści.
Do gotującego się syropu dodaj pokrojone gruszki i żurawinę. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, mieszając co jakiś czas, aż gruszki zmiękną, a konfitura zgęstnieje.
W trakcie gotowania konfitury warto sprawdzić jej gęstość. Aby to zrobić, umieść kroplę konfitury na zimnym talerzyku. Jeśli kropla szybko zastygnie i nie rozpływa się, konfitura jest gotowa.
Krok 4: Przechowywanie konfitury
Gorącą konfiturę przelej do wysterylizowanych słoików, zakręć szczelnie i odstaw do wystudzenia. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Wskazówki:
- Do konfitury można dodać przyprawy korzenne, takie jak cynamon, goździki lub imbir, aby nadać jej bardziej wyrazisty smak.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej gęstą konfiturę, dodaj do niej łyżkę żelatyny rozpuszczonej w niewielkiej ilości ciepłej wody.
- Konfitura z żurawiny i gruszek doskonale komponuje się z serami pleśniowymi, takimi jak brie czy camembert.
- Możesz użyć konfitury jako nadzienia do ciast, ciasteczek lub tart.
Podsumowanie:
Konfitura z żurawiny i gruszek to pyszne i łatwe do przygotowania przysmak, który zachwyci każdego. Połączenie słodkich gruszek z kwaskowatą żurawiną tworzy harmonijną kompozycję smakową, która doskonale komponuje się z różnymi potrawami. Przygotowanie konfitury jest proste i przyjemne, a efekt końcowy zachwyci nie tylko smakiem, ale również pięknym, rubinowym kolorem.
