Konfitura z żurawiny – Przepis na wykonanie
Konfitura z żurawiny to prawdziwy skarb jesiennej kuchni. Jej intensywny, kwaskowaty smak doskonale komponuje się z serami, naleśnikami, a nawet mięsem. Przygotowanie konfitury z żurawiny w domu jest łatwe i przyjemne, a efekt końcowy zachwyci każdego smakosza. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na pyszną konfiturę z żurawiny, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez cały proces.
Składniki:
- 1 kg świeżych żurawin
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki wody
- Sok z 1 cytryny
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie żurawiny
Żurawinę dokładnie umyj i osusz. Jeśli żurawina jest duża, możesz ją przekroić na pół, aby szybciej się gotowała.
Krok 2: Gotowanie konfitury
W garnku o grubym dnie umieść żurawinę, cukier, wodę i sok z cytryny. Jeśli chcesz, dodaj również startą skórkę z cytryny. Gotuj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż żurawina zmięknie i puści sok.
Krok 3: Zagęszczanie konfitury
Po około 30 minutach gotowania konfitura powinna zacząć gęstnieć. Aby sprawdzić, czy jest gotowa, umieść kroplę konfitury na zimnym talerzyku. Jeśli kropla szybko zastygnie i nie rozpływa się, konfitura jest gotowa.
Krok 4: Przechowywanie konfitury
Gorącą konfiturę przelej do wysterylizowanych słoików, zakręć szczelnie i odstaw do wystudzenia. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Wskazówki:
- Do konfitury możesz dodać przyprawy, takie jak cynamon, goździki lub imbir, aby nadać jej bardziej wyrazisty smak.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej gęstą konfiturę, gotuj ją dłużej, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
- Konfiturę z żurawiny możesz przechowywać w lodówce przez kilka tygodni lub zamrozić na dłużej.
Korzyści zdrowotne z żurawiny:
Żurawina jest bogata w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik. Regularne spożywanie żurawiny może pomóc wzmocnić odporność, zapobiegać infekcjom dróg moczowych i obniżyć poziom cholesterolu.
Zastosowanie konfitury z żurawiny:
Konfitura z żurawiny to doskonały dodatek do wielu potraw. Możesz ją podawać:
- Na naleśnikach i gofrach
- Do jogurtu i płatków śniadaniowych
- Z serami, np. brie lub camembert
- Do ciast i ciasteczek
- Jako dodatek do mięs, np. do dziczyzny
Podsumowanie:
Konfitura z żurawiny to pyszne i zdrowe przysmak, które można łatwo przygotować w domu. Jej intensywny, kwaskowaty smak i bogactwo witamin i przeciwutleniaczy sprawiają, że jest to doskonały dodatek do wielu potraw. Spróbuj naszego przepisu i ciesz się smakiem jesieni przez cały rok!
