Konserwa Mięsna Mięsiwo w Słoiku – Przepis na Wykonanie
Konserwy mięsne, zwłaszcza te domowej roboty, to prawdziwy skarb w kuchni. Nie tylko są smaczne i sycące, ale także stanowią doskonały sposób na zachowanie świeżości mięsa na dłużej. W tym artykule przedstawimy Ci szczegółowy przepis na przygotowanie pysznej konserwy mięsne, która będzie idealna do kanapek, makaronów, a nawet jako dodatek do sałatek.
Składniki:
- 1 kg mięsa (np. wołowina, wieprzowina, cielęcina, baranina)
- 2 cebule
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu lub oleju
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- 1 szklanka bulionu wołowego lub drobiowego
- Słoiki o pojemności 500 ml, wysterylizowane
- Zakrętki do słoików, wysterylizowane
Przygotowanie:
1. Mięso dokładnie umyj i pokrój w kostkę o boku około 2-3 cm. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i posiekaj.
2. W dużym garnku rozgrzej smalec lub olej. Dodaj mięso i smaż na średnim ogniu, aż zrumieni się ze wszystkich stron. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj sól, pieprz, paprykę, majeranek, ziele angielskie i gałkę muszkatołową (opcjonalnie). Dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
4. Zalej mięso bulionem, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo będzie się rozpadać.
5. Po ugotowaniu mięsa, odcedź je z bulionu, a następnie rozdrobnij widelcem lub blenderem na jednolitą masę. Bulion przelej do osobnego naczynia.
6. Do garnka z rozdrobnionym mięsem dodaj 1/2 szklanki bulionu i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aby zagęścić sos.
7. Gorącą konserwę mięsną przełóż do wysterylizowanych słoików, pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca od góry. Zakręć słoiki wysterylizowanymi zakrętkami.
8. Słoiki z konserwą mięsną ustaw do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu, słoiki można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez kilka miesięcy.
Wskazówki:
- Do konserwy mięsne można dodać inne przyprawy, np. liść laurowy, tymianek, rozmaryn, lubczyk.
- Zamiast bulionu można użyć wody, ale konserwa będzie mniej aromatyczna.
- Konserwę mięsną można podawać na zimno lub na ciepło.
- Konserwę mięsną można wykorzystać do przygotowania wielu potraw, np. kanapek, makaronów, zapiekanek, sosów.
Podsumowanie:
Przygotowanie domowej konserwy mięsne to prosty i satysfakcjonujący proces, który pozwala na zachowanie świeżości mięsa na dłużej. Dzięki temu, zawsze będziesz mieć pod ręką smaczny i pożywny dodatek do swoich potraw. Pamiętaj, aby używać świeżych składników i przestrzegać zasad higieny podczas przygotowywania konserwy. Smacznego!
