Koszyczki ziemniaczane z łososiową sałatką – Przepis na wykonanie
Koszyczki ziemniaczane z łososiową sałatką to danie, które zachwyci każdego smakosza. Połączenie chrupiących ziemniaków z delikatnym łososiem i orzeźwiającą sałatką tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. To danie idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Składniki:
- 1 kg ziemniaków (odmiana o wysokiej zawartości skrobi)
- 200 g wędzonego łososia
- 100 g rukoli
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka musztardy Dijon
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki dokładnie umyj i obierz. Następnie pokrój je w cienkie plasterki, najlepiej za pomocą mandoliny. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż plasterki ziemniaków w kształcie koszyczków. Posól i popieprz ziemniaki. Piecz przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie i lekko złociste.
Krok 2: Przygotowanie sałatki
W międzyczasie przygotuj sałatkę. Rukolę dokładnie umyj i osusz. Cebulę pokrój w cienkie plasterki. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj rukolę i cebulę do sosu i delikatnie wymieszaj.
Krok 3: Montaż dania
Po upieczeniu ziemniaków, ostrożnie wyjmij je z piekarnika. Na dno każdego koszyczka ułóż kawałki wędzonego łososia. Na łososia nałóż porcję sałatki. Podawaj ciepłe.
Wariacje na temat
Koszyczki ziemniaczane z łososiową sałatką to danie, które można modyfikować wedle własnych upodobań. Oto kilka pomysłów na wariacje:
- Zamiast łososia można użyć innych ryb, np. tuńczyka, makreli lub pstrąga.
- Do sałatki można dodać inne warzywa, np. pomidory, ogórki, paprykę lub rzodkiewkę.
- Zamiast musztardy Dijon można użyć innej musztardy, np. miodowej lub francuskiej.
- Do sałatki można dodać ser feta lub kozi.
- Koszyczki ziemniaczane można podawać z dodatkiem sosu czosnkowego lub majonezu.
Wartości odżywcze
Koszyczki ziemniaczane z łososiową sałatką to danie bogate w wartości odżywcze. Ziemniaki są dobrym źródłem węglowodanów, witaminy C i potasu. Łosoś jest bogaty w białko, kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminę D. Rukola jest bogata w witaminę K, witaminę C i żelazo.
Podsumowanie
Koszyczki ziemniaczane z łososiową sałatką to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które zachwyci każdego. Połączenie chrupiących ziemniaków z delikatnym łososiem i orzeźwiającą sałatką tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. To danie idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
