Kotlety mielone z żółciaka siarkowego – Przepis na wykonanie

Kotlety mielone z żółciaka siarkowego – Przepis na wykonanie

Kotlety mielone to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się ogromną popularnością. Wiele osób kojarzy je z dzieciństwa i rodzinnych obiadów. Tradycyjnie kotlety mielone przygotowywane są z mięsa wieprzowego lub wołowego, ale można je również przygotować z innych rodzajów mięsa, np. z kurczaka, indyka czy nawet z ryb. W tym artykule przedstawimy przepis na kotlety mielone z żółciaka siarkowego, który nadaje im wyjątkowy smak i aromat.

Żółciak siarkowy – co to takiego?

Żółciak siarkowy (Cantharellus cibarius) to grzyb jadalny, który rośnie w lasach liściastych i iglastych. Charakteryzuje się intensywnym, żółtym kolorem i charakterystycznym, lejkowatym kształtem. Żółciak siarkowy jest ceniony za swój delikatny, lekko owocowy smak i aromat. Jest bogaty w witaminy, minerały i błonnik, a także zawiera substancje o działaniu przeciwutleniającym.

Dlaczego warto używać żółciaka siarkowego w kotletach mielonych?

Dodanie żółciaka siarkowego do kotletów mielonych nadaje im wyjątkowy smak i aromat. Grzyb ten doskonale komponuje się z mięsem, dodając mu delikatnej słodyczy i nutki leśnego aromatu. Ponadto, żółciak siarkowy jest bogaty w witaminy i minerały, co czyni kotlety mielone bardziej wartościowym posiłkiem.

Przepis na kotlety mielone z żółciaka siarkowego

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wołowe)
• 200 g żółciaka siarkowego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka majeranku
• Sól i pieprz do smaku
• Oleje roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Żółciak siarkowy dokładnie oczyść i pokrój w drobną kostkę.
2. Cebulę obierz i posiekaj.
3. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
4. W misce wymieszaj mięso mielone, żółciak siarkowy, cebulę, czosnek, jajka, bułkę tartą, majeranek, sól i pieprz.
5. Z przygotowanej masy mięsne uformuj kotlety.
6. Kotlety smaż na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron.
7. Gotowe kotlety podawaj z ulubionymi dodatkami, np. z ziemniakami, kaszą, surówką.

Wskazówki:

• Do kotletów mielonych można dodać inne przyprawy, np. paprykę słodką, gałkę muszkatołową, tymianek.
• Kotlety mielone można również piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
• Zamiast żółciaka siarkowego można użyć innych grzybów jadalnych, np. borowików, podgrzybków, maślaków.

Podsumowanie

Kotlety mielone z żółciaka siarkowego to pyszne i aromatyczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom grzybów. Dodanie żółciaka siarkowego nadaje kotletom wyjątkowy smak i aromat, a także czyni je bardziej wartościowym posiłkiem. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i odkrycia nowych smaków!