Kruche ciasto z budyniem i śliwkami – Przepis na wykonanie
Kruche ciasto z budyniem i śliwkami to klasyczny polski deser, który zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Idealne na rodzinne spotkania, pikniki czy po prostu na słodki podwieczorek. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na to pyszne ciasto, krok po kroku, aby każdy mógł je przygotować w domu.
Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 100 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Budyń:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
- 750 ml mleka
- 3 łyżki cukru
Dodatki:
- około 1 kg śliwek
- cukier do posypania śliwek
Przygotowanie:
Ciasto:
1. Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj do mąki, cukru pudru, jajka, proszku do pieczenia i soli. Szybko zagnieć ciasto, aby masło nie rozpuściło się całkowicie. Nie zagniataj zbyt długo, ciasto powinno być zwarte, ale nie klejące.
2. Ciasto rozwałkuj na grubość około 5 mm i wyłóż nim formę do pieczenia (średnica około 26 cm). Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach.
3. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż będzie lekko zarumienione.
Budyń:
1. Mleko z cukrem zagotuj w garnku.
2. Do gotującego się mleka wsyp budyń i energicznie mieszaj, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje.
3. Gorący budyń przelej do miski i przykryj folią spożywczą, aby nie utworzyła się skórka. Odstaw do ostygnięcia.
Śliwki:
1. Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój w ćwiartki lub połówki.
2. Posyp śliwki cukrem i odstaw na około 30 minut, aby puściły sok.
Składanie ciasta:
1. Na upieczone ciasto wyłóż ostudzony budyń.
2. Na budyniu rozłóż śliwki z sokiem.
3. Ciasto możesz dodatkowo posypać cukrem pudrem lub udekorować bitą śmietaną.
4. Odstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby dobrze się schłodziło.
Wskazówki:
- Zamiast śliwek możesz użyć innych owoców, np. jabłek, gruszek, wiśni lub jagód.
- Do ciasta możesz dodać aromatyczne przyprawy, np. cynamon, gałkę muszkatołową lub kardamon.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej kruche, możesz dodać do ciasta 1-2 łyżki zimnej wody.
- Ciasto możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Podsumowanie:
Kruche ciasto z budyniem i śliwkami to prosty i smaczny deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Przygotowanie tego ciasta nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a jego smak jest niezapomniany. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
