Kurczak duszony z grzybami, w sosie śmietanowym – Przepis na wykonanie
Kurczak duszony z grzybami w sosie śmietanowym to klasyczne danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Delikatne mięso kurczaka, soczyste grzyby i kremowy sos śmietanowy tworzą harmonijne połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy jest naprawdę wyjątkowy. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na kurczaka duszonego z grzybami w sosie śmietanowym, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez proces gotowania.
Składniki:
- 1 kg udźców z kurczaka
- 200 g pieczarek
- 100 g suszonych grzybów (np. borowików)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 ml bulionu drobiowego
- Sól, pieprz, majeranek, tymianek do smaku
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Udźca z kurczaka dokładnie umyj i osusz. Następnie natrzyj je solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem. Odstaw na około 30 minut, aby mięso dobrze się zamarynowało.
Krok 2: Przygotowanie grzybów
Suszone grzyby namocz w ciepłej wodzie na około 30 minut. Po namoczeniu odcedź je i pokrój w drobne kawałki. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
Krok 3: Duszenie kurczaka
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż kurczaka z obu stron, aż się zarumieni. Następnie przełóż kurczaka do garnka i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż kurczak będzie miękki.
Krok 4: Duszenie grzybów
Na patelni rozpuść masło i podsmaż pieczarki przez około 5 minut, aż zmiękną. Dodaj namoczone i pokrojone suszone grzyby oraz odrobinę soli i pieprzu. Duś przez kolejne 5 minut, aż grzyby puszczą sok.
Krok 5: Przygotowanie sosu
Do garnka z kurczakiem dodaj podsmażone grzyby, mąkę pszenną i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej śmietankę i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 6: Podanie
Gotowe danie podawaj gorące, posypane posiekaną natką pietruszki. Do kurczaka można dodać ulubione dodatki, np. ziemniaki, ryż, kaszę lub makaron.
Wskazówki:
- Do sosu można dodać odrobinę śmietany kwaśnej, aby nadać mu bardziej wyrazisty smak.
- Zamiast udźców z kurczaka można użyć innych części kurczaka, np. piersi lub skrzydełek.
- Jeśli nie masz bulionu drobiowego, możesz użyć wody.
- Do dania można dodać inne grzyby, np. borowiki, podgrzybki lub maślaki.
Podsumowanie:
Kurczak duszony z grzybami w sosie śmietanowym to danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni. Jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczne i aromatyczne. Dzięki połączeniu delikatnego mięsa kurczaka, soczystych grzybów i kremowego sosu śmietanowego, danie to stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam, jak smaczne może być to danie.
