Kurczak duszony z kalafiorem i groszkiem cukrowym, w sosie jogurtowym – Przepis na wykonanie
Połączenie delikatnego kurczaka, chrupiącego kalafiora i słodkiego groszku cukrowego w kremowym sosie jogurtowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe i łatwe do przygotowania. Idealne na szybki obiad w tygodniu lub na rodzinne spotkanie.
Składniki:
- 4 udka z kurczaka, bez skóry
- 1 średniej wielkości główka kalafiora, pokrojona w różyczki
- 1 szklanka mrożonego groszku cukrowego
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
- Sól do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. W dużym garnku lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj udka z kurczaka i smaż z obu stron, aż się zarumienią.
2. Dodaj cebulę i czosnek do garnka i smaż przez około 2 minuty, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj kalafior, groszek cukrowy, paprykę słodką, kurkumę, pieprz i sól do smaku. Wymieszaj dokładnie.
4. Zalej bulionem drobiowym i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj i duś przez około 15 minut, aż kurczak będzie miękki, a kalafior i groszek cukrowy będą ugotowane.
5. W małej misce wymieszaj jogurt naturalny z 2 łyżkami wody.
6. Dodaj jogurt do garnka z kurczakiem i warzywami. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki.
7. Duś przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje.
8. Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki (opcjonalnie).
Wskazówki:
- Zamiast udek z kurczaka możesz użyć piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać do sosu odrobinę chili lub pieprzu cayenne.
- Do dania możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewka, ziemniaki lub brokuły.
- Danie można podawać z ryżem, kaszą lub makaronem.
Wartości odżywcze:
Kurczak duszony z kalafiorem i groszkiem cukrowym w sosie jogurtowym to danie bogate w białko, witaminy i minerały. Jest to doskonałe źródło białka, które jest niezbędne do budowania i naprawy tkanek. Kalafior i groszek cukrowy są bogate w witaminę C, która wzmacnia odporność organizmu. Jogurt naturalny jest bogaty w wapń, który jest niezbędny do zdrowych kości i zębów.
Podsumowanie:
Kurczak duszony z kalafiorem i groszkiem cukrowym w sosie jogurtowym to pyszne, zdrowe i łatwe do przygotowania danie. Jest to doskonały wybór na szybki obiad w tygodniu lub na rodzinne spotkanie. Możesz eksperymentować z dodatkami i przyprawami, aby stworzyć własną wersję tego pysznego dania.
