Kurczak Teriyaki – Przepis na Wykonanie
Kurczak teriyaki to klasyczne danie kuchni japońskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Jego słodko-słony smak, soczysty kurczak i błyszcząca glazura teriyaki sprawiają, że jest to danie zarówno smaczne, jak i efektowne. Przygotowanie kurczaka teriyaki w domu jest łatwiejsze niż myślisz, a ten przepis krok po kroku pomoże Ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Składniki:
- 4 udka z kurczaka (lub piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę)
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki sake (lub wytrawnego białego wina)
- 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 łyżka startej czosnku
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
- Pieprz czarny do smaku
- Sezam do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie marynaty
W małym rondelku połącz sos sojowy, sake, cukier, miód, imbir, czosnek i olej sezamowy. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut, aż sos zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 2: Marynowanie kurczaka
W dużym naczyniu wymieszaj kurczaka z marynatą. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2-3 godziny. Im dłużej kurczak będzie marynowany, tym bardziej intensywny będzie jego smak.
Krok 3: Smażenie kurczaka
Rozgrzej patelnię lub grill do średniego ognia. Dodaj kurczaka i smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i dobrze usmażony.
Krok 4: Zagotowanie glazury
W małym rondelku wymieszaj mąkę kukurydzianą z 2 łyżkami zimnej wody. Dodaj do pozostałej marynaty i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż glazura zgęstnieje.
Krok 5: Glazurowanie kurczaka
Zredukuj ogień pod kurczakiem do niskiego. Polej kurczaka glazurą teriyaki i gotuj przez 2-3 minuty, aż glazura się skarmelizuje.
Krok 6: Podanie
Podawaj kurczaka teriyaki z ryżem, warzywami lub sałatką. Posyp sezamem dla dodatkowego smaku i dekoracji.
Wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby kurczak był bardziej chrupiący, możesz go usmażyć na patelni grillowej lub w piekarniku.
- Możesz użyć innych części kurczaka, takich jak piersi, skrzydełka lub udka.
- Jeśli nie masz sake, możesz użyć wytrawnego białego wina lub wody.
- Możesz dodać do marynaty inne przyprawy, takie jak pieprz cayenne, chili lub imbir.
- Kurczak teriyaki można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Wariacje:
Kurczak teriyaki to wszechstronne danie, które można modyfikować na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów:
- Kurczak teriyaki z warzywami: Dodaj do patelni z kurczakiem ulubione warzywa, takie jak papryka, cebula, marchewka lub brokuły.
- Kurczak teriyaki z ananasem: Dodaj do patelni z kurczakiem pokrojony w kostkę ananas. Słodki smak ananasa doskonale komponuje się z glazurą teriyaki.
- Kurczak teriyaki z sezamem: Posyp kurczaka sezamem przed podaniem, aby uzyskać dodatkowy smak i chrupkość.
- Kurczak teriyaki z makaronem: Podawaj kurczaka teriyaki z makaronem udon lub soba.
Podsumowanie:
Kurczak teriyaki to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Ten przepis krok po kroku pomoże Ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Pamiętaj, aby użyć wysokiej jakości składników i nie bój się eksperymentować z różnymi wariantami. Smacznego!
