Kurczak w sosie korma – Przepis na wykonanie
Kurczak w sosie korma to danie, które zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Połączenie delikatnego kurczaka z kremowym, korzennym sosem korma tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Przygotowanie tego dania może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest ono stosunkowo proste. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na kurczaka w sosie korma, który pozwoli Ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Składniki:
- 800 g piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 łyżka startej kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka mielonego kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego goździków
- 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
1. W dużym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek, imbir, kurkumę, kmin rzymski, kolendrę, cynamon, kardamon i goździki. Smaż przez 1 minutę, często mieszając, aż przyprawy wydadzą swój aromat.
2. Dodaj kurczaka do garnka i smaż przez około 5 minut, aż się zarumieni. Wlej mleko kokosowe i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut, aż kurczak będzie miękki.
3. Dodaj jogurt naturalny do garnka i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Podawaj kurczaka w sosie korma z ryżem lub chlebem naan. Posyp świeżą kolendrą przed podaniem.
Wskazówki:
- Możesz użyć innych rodzajów mięsa, takich jak wołowina lub jagnięcina, zamiast kurczaka.
- Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, dodaj do niego chili w proszku lub świeże chili.
- Możesz dodać do sosu korma inne warzywa, takie jak marchew, groszek lub szpinak.
- Kurczak w sosie korma można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.
Korzyści zdrowotne:
Kurczak w sosie korma to nie tylko smaczne danie, ale także zdrowe. Kurczak jest bogatym źródłem białka, które jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek. Mleko kokosowe jest bogate w kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla serca. Przyprawy użyte w sosie korma, takie jak imbir, kurkuma i kmin rzymski, mają właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne.
Podsumowanie:
Kurczak w sosie korma to danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni indyjskiej. Jest ono łatwe do przygotowania, a jego bogaty smak i aromat sprawią, że będziesz chciał je przygotowywać ponownie i ponownie. Pamiętaj, aby użyć świeżych składników i nie bać się eksperymentować z przyprawami. Smacznego!
