Kurczak z kurkami pachnący lasem – Przepis na wykonanie
Wiosna to czas, kiedy w lasach pojawiają się pierwsze grzyby, a wśród nich królują kurki. Ich intensywny, lekko cytrynowy aromat i delikatny smak doskonale komponują się z mięsem drobiowym, tworząc prawdziwą ucztę dla podniebienia. Dzisiaj zapraszam Was na przepis na kurczaka z kurkami, który przeniesie Was wprost do pachnącego lasem raju.
Składniki:
- 1 kg udźców z kurczaka
- 500 g świeżych kurek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietanki 30%
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Udźca z kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie nacieramy je solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut, aby mięso dobrze się zamarynowało.
Krok 2: Przygotowanie kurek
Kurki dokładnie czyścimy, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Następnie płuczemy je pod zimną wodą i osuszamy. Jeśli kurki są duże, możemy je pokroić na mniejsze kawałki.
Krok 3: Smażenie kurczaka
Na patelni rozgrzewamy masło. Smażymy udźca z kurczaka na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu przekładamy je na talerz.
Krok 4: Duszenie kurek
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy kurczaka, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smażymy do zeszklenia. Następnie dodajemy kurki i smażymy przez około 5 minut, aż zmiękną.
Krok 5: Sos
Do kurek dodajemy mąkę pszenną i dokładnie mieszamy. Następnie stopniowo wlewamy bulion drobiowy, cały czas mieszając, aby sos nie zrobił się grudkowaty. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem przez około 10 minut.
Krok 6: Dodanie śmietanki
Po 10 minutach dodajemy śmietankę i mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
Krok 7: Podanie
Do sosu z kurkami dodajemy usmażone udźca z kurczaka. Całość dusimy jeszcze przez około 5 minut, aby mięso dobrze się połączyło z sosem. Podajemy gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Wskazówki:
- Do sosu można dodać również inne przyprawy, np. tymianek, rozmaryn lub majeranek.
- Zamiast udźców z kurczaka można użyć innych części kurczaka, np. piersi lub skrzydełek.
- Jeśli nie mamy bulionu drobiowego, możemy użyć wody z dodatkiem kostki rosołowej.
- Kurczak z kurkami doskonale smakuje z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
Podsumowanie:
Kurczak z kurkami pachnący lasem to danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni polskiej. Prosty przepis, bogactwo smaków i aromatów, a przede wszystkim świeże, sezonowe składniki – to wszystko sprawia, że to danie jest prawdziwym kulinarnym hitem. Spróbujcie sami i przekonajcie się, jak smakuje wiosna na talerzu!
