Kurka na placyku – Przepis na wykonanie
Kurka na placyku to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się ogromną popularnością. Jest to połączenie delikatnego mięsa kurczaka z chrupiącym plackiem ziemniaczanym, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na kurkę na placyku, który pozwoli Ci przygotować to danie w domu.
Składniki:
- 1 kg udźców z kurczaka
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Tłuszcz do smażenia
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Udźca z kurczaka dokładnie umyj i osusz. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, aby szybciej się usmażyły. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 2: Przygotowanie placków ziemniaczanych
Ziemniaki obierz i umyj. Następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Do startych ziemniaków dodaj posiekaną cebulę, jajka, mąkę pszenną, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby powstała gładka masa.
Krok 3: Smażenie kurczaka i placków
Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia. Smaż kurczaka na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu kurczaka przełóż go na talerz. Na tej samej patelni smaż placki ziemniaczane z obu stron, aż będą złociste i chrupiące. Placki ziemniaczane możesz smażyć na mniejszym ogniu, aby nie przypaliły się z zewnątrz, a w środku pozostały miękkie.
Krok 4: Podanie
Usmażone placki ziemniaczane ułóż na talerzu. Na każdym placku umieść kawałek usmażonego kurczaka. Danie możesz dodatkowo ozdobić świeżą natką pietruszki lub innymi ulubionymi ziołami.
Wariacje na temat kurki na placyku
Kurka na placyku to danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Oto kilka przykładów:
- Zamiast udźców z kurczaka można użyć innych części kurczaka, np. piersi lub skrzydełek.
- Do placków ziemniaczanych można dodać inne warzywa, np. marchew, pietruszkę lub seler.
- Do smażenia kurczaka można użyć innych przypraw, np. papryki słodkiej, czosnku lub ziół prowansalskich.
- Kurkę na placyku można podawać z różnymi sosami, np. śmietanowym, grzybowym lub pomidorowym.
Wartości odżywcze
Kurka na placyku to danie sycące i bogate w wartości odżywcze. Kurczak jest źródłem białka, witamin z grupy B i minerałów, takich jak żelazo i cynk. Ziemniaki dostarczają węglowodanów, witaminy C i potasu. Pamiętaj jednak, że smażenie w tłuszczu zwiększa kaloryczność dania, dlatego warto ograniczyć ilość użytego tłuszczu.
Podsumowanie
Kurka na placyku to proste i smaczne danie, które można przygotować w domu bez większego wysiłku. Jest to doskonały wybór na obiad lub kolację, który z pewnością zasmakuje wszystkim domownikom. Pamiętaj, że przepis można modyfikować według własnych upodobań, dodając różne warzywa, przyprawy i sosy. Smacznego!
