Kurki duszone z czosnkiem i pietruszką – Przepis na wykonanie

Kurki, te małe, złote grzybki, są prawdziwym skarbem lasu. Ich delikatny smak i aromat doskonale komponują się z różnymi dodatkami, a duszone z czosnkiem i pietruszką tworzą prawdziwą ucztę dla podniebienia. Ten prosty przepis to idealny sposób na wykorzystanie świeżych grzybów i stworzenie pysznego dania, które zachwyci każdego.

Składniki:

500 g świeżych kurek
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka świeżej pietruszki
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kurki dokładnie oczyść, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Jeśli są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.

2. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Pietruszkę opłucz i posiekaj.

3. Na patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek. Dodaj kurki i smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmiękną i puszczą sok.

4. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż czosnek stanie się aromatyczny.

5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

6. Dodaj posiekaną pietruszkę i wymieszaj. Smaż przez kolejną minutę.

7. Zdejmij patelnię z ognia i podawaj kurki duszone z czosnkiem i pietruszką na ciepło, np. z ziemniakami, ryżem lub makaronem.

Wskazówki:

Jeśli chcesz, możesz dodać do kurków odrobinę śmietany lub jogurtu naturalnego, aby nadać im kremową konsystencję.
Kurki duszone z czosnkiem i pietruszką można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Możesz użyć innych ziół, np. tymianku, rozmarynu lub oregano, aby nadać daniu inny smak.

Dlaczego warto jeść kurki?

Kurki to nie tylko smaczne grzyby, ale także bogate źródło wartości odżywczych. Zawierają:

Witaminy z grupy B, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i metabolizmu.
Witamina D, która wzmacnia kości i zęby.
Potas, który reguluje ciśnienie krwi i pracę serca.
Błonnik, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.
Antyoksydanty, które chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Regularne spożywanie kurek może pomóc w zapobieganiu chorobom serca, cukrzycy i nowotworom.

Gdzie szukać kurek?

Kurki rosną w lasach liściastych i iglastych, najczęściej w pobliżu drzew brzozowych, dębowych i sosnowych. Sezon na kurki trwa od czerwca do października.

Jeśli nie masz możliwości samodzielnego zbierania kurek, możesz je kupić w sklepach spożywczych lub na targach.

Podsumowanie:

Kurki duszone z czosnkiem i pietruszką to prosty, ale niezwykle smaczny przepis, który zachwyci każdego. To danie jest nie tylko pyszne, ale także zdrowe i bogate w wartości odżywcze. Jeśli szukasz pomysłu na szybki i łatwy obiad, koniecznie wypróbuj ten przepis.