Lamingtony kudłacze, kostka kokosowa – Przepis na wykonanie
Lamingtony to australijskie ciastka, które zdobyły serca smakoszy na całym świecie. Ich puszysty biszkopt, oblany roztopioną czekoladą i obtoczony w wiórkach kokosowych, to prawdziwa uczta dla podniebienia. W tym artykule przedstawimy przepis na lamingtony kudłacze, które wyróżniają się wyjątkowo miękką i puszystą konsystencją, a także bogatym, kokosowym smakiem.
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki masła, roztopionego i ostudzonego
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 200 g gorzkiej czekolady
- 1 szklanka wiórków kokosowych
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie ciasta
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
2. W osobnej misce ubij masło z cukrem do uzyskania puszystej masy.
3. Dodaj jajka po jednym, ubijając po każdym dodaniu.
4. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia składników.
5. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
6. Wylej ciasto do formy o wymiarach 23×33 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 30-35 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie suche i sprężyste.
8. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce.
Krok 2: Przygotowanie polewy czekoladowej
1. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę.
2. Ostudź czekoladę do temperatury pokojowej.
Krok 3: Oblanie ciasta i obtoczenie w wiórkach kokosowych
1. Pokrój ostudzone ciasto na kwadraty o wymiarach około 4×4 cm.
2. Zanurz każdy kwadrat w roztopionej czekoladzie, a następnie obtocz w wiórkach kokosowych.
3. Ułóż lamingtony na kratce i odstaw do ostygnięcia.
Wskazówki:
- Aby lamingtony były bardziej wilgotne, możesz dodać do ciasta 1/4 szklanki jogurtu naturalnego.
- Zamiast gorzkiej czekolady możesz użyć mlecznej lub białej czekolady.
- Możesz dodać do wiórków kokosowych odrobinę cukru pudru, aby nadać lamingtonom słodkości.
- Lamingtony najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Podsumowanie:
Lamingtony kudłacze to pyszne i łatwe do przygotowania ciastka, które z pewnością spodobają się wszystkim. Ich puszysta konsystencja, bogaty smak i kokosowa posypka sprawiają, że są idealnym deserem na każdą okazję. Spróbuj naszego przepisu i przekonaj się sam!
