Łata wołowa duszona w sosie musztardowym – Przepis na wykonanie
Łata wołowa duszona w sosie musztardowym to danie, które zachwyci każdego miłośnika mięsa. Delikatne, rozpływające się w ustach mięso w połączeniu z aromatycznym sosem musztardowym tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi poświęcony czas.
Składniki:
- 1 kg łaty wołowej
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1/2 szklanki śmietany 30%
- 2 łyżki musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
Przygotowanie:
1. Łatę wołową dokładnie umyj i osusz. Pokrój ją w większe kawałki.
2. Cebulę, marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w grubą kostkę. Czosnek posiekaj.
3. Na dużej patelni rozpuść masło. Dodaj łatkę wołową i smaż na średnim ogniu z każdej strony, aż się zarumieni.
4. Do garnka przełóż usmażone mięso, dodaj cebulę, marchewkę, pietruszkę, czosnek, liść laurowy i ziele angielskie. Zalej bulionem wołowym i duś pod przykryciem przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
5. Po 2 godzinach dodaj do garnka mąkę pszenną i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 10 minut, aż sos zgęstnieje.
6. Dodaj śmietanę i musztardę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez 5 minut.
7. Łatę wołową podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Wskazówki:
- Aby łata wołowa była bardziej soczysta, możesz ją przed duszeniem zamarynować w oliwie z oliwek, soku z cytryny i przyprawach.
- Do sosu musztardowego możesz dodać inne przyprawy, np. tymianek, rozmaryn lub majeranek.
- Jeśli nie masz bulionu wołowego, możesz użyć bulionu warzywnego lub wody.
- Łatę wołową można również przygotować w piekarniku. W tym przypadku należy ją piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 2 godziny.
Wartości odżywcze:
Łata wołowa duszona w sosie musztardowym to danie bogate w białko, żelazo i witaminy z grupy B. Jest to również dobre źródło energii. Jednak należy pamiętać, że danie to jest dość kaloryczne, dlatego powinno być spożywane z umiarem.
Podsumowanie:
Łata wołowa duszona w sosie musztardowym to danie, które z pewnością zachwyci każdego miłośnika mięsa. Jest ono proste w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi poświęcony czas. Pamiętaj, aby użyć wysokiej jakości mięsa i świeżych składników, aby uzyskać najlepszy smak. Smacznego!
