Makaron Soba z Kurczakiem i Warzywami – Przepis na Wykonanie
Makaron soba, znany również jako makaron japoński, to rodzaj makaronu z mąki gryczanej, który jest popularny w kuchni azjatyckiej. Jest lekki, chrupiący i ma delikatny, orzechowy smak. Makaron soba jest doskonałym źródłem błonnika, białka i żelaza. W połączeniu z kurczakiem i warzywami tworzy sycące i zdrowe danie, które można przygotować w krótkim czasie.
Składniki:
- 200 g makaronu soba
- 1 pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w plasterki
- 1/2 szklanki brokułów, pokrojonych w różyczki
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- Sezam do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Makaron soba ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przełóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zachować jego chrupkość.
2. W dużym woku lub patelni rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez około 5 minut, aż będzie złocisty. Dodaj cebulę, paprykę, marchewkę i brokuły i smaż przez kolejne 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, imbir i czosnek w proszku. Dodaj sos do warzyw i kurczaka i gotuj przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
4. Dodaj makaron soba do woka i wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
5. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj makaron soba z kurczakiem i warzywami posypany sezamem (opcjonalnie).
Wskazówki:
- Możesz dodać do dania inne warzywa, takie jak: fasolka szparagowa, cukinia, pieczarki, kiełki fasoli mung.
- Zamiast miodu możesz użyć cukru brązowego lub syropu klonowego.
- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej pikantne, dodaj do sosu odrobinę chili w proszku.
- Makaron soba można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Korzyści zdrowotne:
Makaron soba jest bogaty w błonnik, który pomaga w regulacji trawienia i obniża poziom cholesterolu. Jest również dobrym źródłem białka, które jest niezbędne do budowania i naprawy tkanek. Warzywa w tym daniu dostarczają witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które są ważne dla zdrowia.
Wariacje:
Makaron soba z kurczakiem i warzywami można modyfikować na wiele sposobów. Oto kilka przykładów:
- Zamiast kurczaka można użyć wieprzowiny, wołowiny lub tofu.
- Można dodać do dania sos chili lub sos teriyaki.
- Makaron soba można podawać na zimno z dodatkiem sosu sałatowego.
Podsumowanie:
Makaron soba z kurczakiem i warzywami to szybkie, łatwe i zdrowe danie, które można przygotować na obiad lub kolację. Jest bogate w składniki odżywcze i smaczne. Można je modyfikować na wiele sposobów, aby dopasować je do swoich preferencji smakowych.
