Mazurek jabłkowo orzechowy – Przepis na wykonanie

Mazurek jabłkowo-orzechowy – Przepis na wykonanie

Mazurek jabłkowo-orzechowy to klasyczny polski wypiek, który pojawia się na stołach podczas świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy. Jego smak i aromat przywołują wspomnienia z dzieciństwa i rodzinnych tradycji. Przygotowanie mazurka nie jest skomplikowane, a efekt końcowy zawsze zachwyca. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na ten pyszny wypiek, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

Składniki:

• Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru pudru
  • szczypta soli
• Nadzienie:
  • 1 kg jabłek (np. szara reneta, antonówka)
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 50 g orzechów włoskich (lub innych)
• Polewa:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 g masła
  • 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

Ciasto:

1. Masło pokroić w kostkę i rozetrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku, ciągle ucierając.
2. Do masy maślanej dodawać stopniowo mąkę i sól, zagniatając ciasto.
3. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
4. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm i wyłożyć nim blaszkę o wymiarach 30×40 cm.
5. Nakłuć ciasto widelcem w kilku miejscach i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut, aż będzie lekko zarumienione.

Nadzienie:

1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i umieścić w garnku. Dodać cukier, cynamon i sok z cytryny.
2. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną i puszczą sok.
3. Orzechy posiekać i dodać do jabłek. Mieszając, gotować jeszcze przez kilka minut.

Składanie mazurka:

1. Na upieczone ciasto wyłożyć gorące nadzienie jabłkowo-orzechowe.
2. Rozgrzać piekarnik do 160 stopni Celsjusza i piec mazurka przez około 15 minut, aż nadzienie się lekko zarumieni.

Polewa:

1. Czekoladę połamać na kawałki i umieścić w rondelku z masłem i mlekiem.
2. Rozpuścić na małym ogniu, mieszając, aż powstanie gładka polewa.
3. Gorącą polewą polać mazurka.
4. Ostudzić mazurka przed krojeniem.

Wskazówki:

• Do ciasta można dodać 1 łyżkę kakao, aby nadać mu bardziej intensywny smak.
• Zamiast orzechów włoskich można użyć innych orzechów, np. laskowych, migdałów lub pekanów.
• Do nadzienia można dodać odrobinę rumu lub likieru, aby wzbogacić jego smak.
• Mazurek można przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Podsumowanie:

Mazurek jabłkowo-orzechowy to prosty i smaczny wypiek, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Pamiętaj, aby użyć świeżych składników i poświęcić trochę czasu na przygotowanie, aby uzyskać najlepszy smak. Smacznego!