Mieszki z jabłkami i żurawiną – Przepis na wykonanie

Mieszki z jabłkami i żurawiną – Przepis na wykonanie

Mieszki z jabłkami i żurawiną to pyszne i łatwe w przygotowaniu ciasto, które idealnie nadaje się na jesienne popołudnie. Słodkie jabłka i kwaśna żurawina tworzą idealne połączenie smaków, a kruche ciasto dodaje przyjemnej chrupkości. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na pyszne mieszki z jabłkami i żurawiną, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• 75 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 duże jabłka (np. Gala, Jonagold)
• 100 g świeżej żurawiny
• 50 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka masła

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i zagniataj ciasto palcami, aż powstanie grudkowata masa. Dodaj jajko i krótko zagniataj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

2. Z ciasta uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.

Nadzienie:

1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Żurawinę opłucz i osusz.

2. W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier i sok z cytryny. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj jabłka i żurawinę, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż jabłka zmiękną.

Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia o wymiarach 24×30 cm wyłóż papierem do pieczenia.

2. Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek i wyłóż nim formę. Na ciasto wyłóż przygotowane nadzienie z jabłek i żurawiny.

3. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.

4. Po upieczeniu odstaw mieszki do ostygnięcia w formie.

Wskazówki:

• Do ciasta można dodać odrobinę cynamonu lub gałki muszkatołowej dla bardziej intensywnego smaku.
• Zamiast świeżej żurawiny można użyć suszonej żurawiny, którą należy wcześniej namoczyć w wodzie.
• Mieszki można podawać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem lodów waniliowych lub śmietany.

Podsumowanie:

Mieszki z jabłkami i żurawiną to prosty i smaczny deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Kruche ciasto, słodkie jabłka i kwaśna żurawina tworzą idealne połączenie smaków, które rozpieszcza podniebienie. Przygotowanie mieszki jest łatwe i szybkie, a efekt końcowy zachwyci wszystkich domowników. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się pysznym jesiennym deserem!