Morele w nalewce – Słodki i aromatyczny przepis na domowy likier
Morele, te małe, słoneczne owoce, są prawdziwym skarbem lata. Ich słodki smak i aromat zachęcają do tworzenia pysznych przetworów, a jednym z najbardziej popularnych jest nalewka morelowa. Ten domowy likier, o złocistym kolorze i bogatym aromacie, to prawdziwa uczta dla zmysłów. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na nalewkę morelową, który pozwoli Ci stworzyć własny, niepowtarzalny trunek.
Składniki:
- 1 kg dojrzałych moreli
- 1 litr spirytusu rektyfikowanego 95%
- 1 kg cukru
- 1 litr wody
- Opcjonalnie: kilka ziarenek gorzkiej migdały
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie moreli
Morele dokładnie umyj i osusz. Usuń pestki, a następnie pokrój owoce na mniejsze kawałki. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka ziarenek gorzkiej migdały, które wzbogacą smak nalewki.
Krok 2: Maceracja
Przygotowane morele umieść w dużym słoju lub butelce. Zalej je spirytusem rektyfikowanym, dokładnie mieszając. Słój szczelnie zamknij i odstaw w ciemne i chłodne miejsce na minimum 4 tygodnie. W tym czasie morele będą macerować się w alkoholu, uwalniając swój smak i aromat.
Krok 3: Przygotowanie syropu
Po 4 tygodniach przygotuj syrop cukrowy. W garnku rozpuść cukier w wodzie, gotując na małym ogniu, aż do uzyskania klarownego syropu. Odstaw syrop do ostygnięcia.
Krok 4: Połączenie syropu z maceratem
Po ostygnięciu syropu, dodaj go do słoja z maceratem morelowym. Dokładnie wymieszaj całość. Słój ponownie szczelnie zamknij i odstaw na kolejne 4 tygodnie w ciemne i chłodne miejsce.
Krok 5: Filtrowanie i butelkowanie
Po 8 tygodniach nalewka morelowa będzie gotowa do spożycia. Przecedź ją przez gazę lub filtr do kawy, aby usunąć pozostałości owoców. Przelaną nalewkę przelej do czystych butelek i szczelnie zamknij.
Wskazówki:
- Do maceracji można użyć również wódki, jednak nalewka będzie miała słabszy smak i aromat.
- Im dłużej nalewka będzie macerować się, tym bardziej intensywny będzie jej smak i aromat.
- Nalewkę morelową można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez wiele miesięcy.
- Przed podaniem nalewkę można schłodzić w lodówce.
Zastosowanie:
Nalewka morelowa to doskonały dodatek do deserów, ciast i lodów. Można ją również podawać jako aperitif lub digestif.
Wariacje:
Istnieje wiele wariantów przepisu na nalewkę morelową. Można dodać do niej inne owoce, takie jak brzoskwinie, śliwki lub wiśnie. Można również eksperymentować z dodatkami, takimi jak wanilia, cynamon lub goździki.
Podsumowanie:
Nalewka morelowa to prosty i smaczny sposób na wykorzystanie letnich owoców. Ten domowy likier, o złocistym kolorze i bogatym aromacie, to prawdziwa uczta dla zmysłów. Przygotowanie nalewki morelowej nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci.
