Muffinki pszenno-gryczane z budyniem – Przepis na wykonanie
Muffinki to idealne rozwiązanie na szybkie i smaczne śniadanie, przekąskę lub deser. Ich przygotowanie jest proste, a możliwości smakowe nieograniczone. W tym artykule przedstawiamy przepis na pyszne muffinki pszenno-gryczane z budyniem, które zachwycą każdego smakosza.
Dlaczego warto wybrać muffinki pszenno-gryczane?
Muffinki pszenno-gryczane to doskonała alternatywa dla tradycyjnych muffinów. Gryka jest bogata w błonnik, białko i minerały, takie jak magnez, żelazo i cynk. Dodanie gryki do ciasta sprawia, że muffinki są bardziej sycące i odżywcze.
- Bogate w błonnik: Gryka jest doskonałym źródłem błonnika, który reguluje trawienie i zapobiega zaparciom.
- Wysoka zawartość białka: Gryka zawiera znaczną ilość białka, które jest niezbędne do budowania i regeneracji tkanek.
- Bogactwo minerałów: Gryka jest bogata w magnez, żelazo i cynk, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Przepis na muffinki pszenno-gryczane z budyniem
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki gryczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki cukru
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
- 1/2 szklanki mleka do budyniu
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszać mąkę pszenną, mąkę gryczaną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- W osobnej misce ubić jajko z cukrem, aż do uzyskania jasnej i puszystej masy.
- Do masy jajecznej dodać mleko i olej roślinny, dokładnie wymieszać.
- Stopniowo dodawać suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
- W małym garnuszku ugotować budyń waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Do ciasta dodać ugotowany budyń i dokładnie wymieszać.
- Ciasto przełożyć do foremek na muffinki, wypełniając je do 2/3 wysokości.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut, lub do momentu, aż muffinki będą złote i sprężyste.
- Po upieczeniu muffinki wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w formach.
Wariacje smakowe
Muffinki pszenno-gryczane z budyniem można wzbogacić o różne dodatki, aby nadać im niepowtarzalny smak.
- Owoce: Dodaj do ciasta pokrojone w kostkę owoce, takie jak jagody, maliny, truskawki lub borówki.
- Orzechy: Posyp muffinki posiekanymi orzechami, takimi jak orzechy włoskie, laskowe lub migdały.
- Cynamon: Dodaj do ciasta szczyptę cynamonu, aby nadać mu ciepły i korzenny smak.
- Czekolada: Dodaj do ciasta kawałki czekolady lub czekoladowe kropeczki.
Podsumowanie
Muffinki pszenno-gryczane z budyniem to pyszne i zdrowe ciastka, które można przygotować na wiele sposobów. Ich bogaty smak i odżywcze wartości sprawią, że staną się ulubionym przysmakiem całej rodziny.
