Murzynek z bakaliami – Przepis na wykonanie
Murzynek z bakaliami to klasyczny polski deser, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i rodzinnych spotkań. Jego nazwa, choć dziś budzi kontrowersje, odnosi się do ciemnego koloru ciasta, który przypominał skórę osób o ciemnej karnacji. Współcześnie, w kontekście walki z rasizmem, coraz częściej używa się nazwy „Ciasto czekoladowe z bakaliami” lub „Ciasto kakaowe z bakaliami”. Niezależnie od nazwy, murzynek pozostaje przepysznym i łatwym do przygotowania deserem, który zachwyci każdego smakosza.
Składniki:
- 150 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 50 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mleka
- 100 g bakalii (rodzynki, orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa)
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. Masło rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Zostaw do ostygnięcia.
2. W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj po jednym jajku, cały czas ubijając.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznej, mieszając mikserem na niskich obrotach.
4. Dodaj mleko i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj bakalie i delikatnie wymieszaj łyżką.
5. Formę do pieczenia o wymiarach 24×34 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto i rozprowadź równomiernie.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut. Sprawdź gotowość ciasta za pomocą drewnianego patyczka – powinien wyjść suchy.
7. Po upieczeniu ciasto ostudź w formie, a następnie posyp cukrem pudrem.
Wariacje na temat murzynka:
Murzynek z bakaliami to przepis, który można modyfikować wedle własnych upodobań. Oto kilka pomysłów na wariacje:
- Zamiast bakalii można dodać inne dodatki, np. wiórki kokosowe, suszone owoce, czekoladę.
- Do ciasta można dodać łyżkę rumu lub likieru kawowego.
- Murzynek można polać polewą czekoladową lub lukrem.
- Ciasto można przełożyć kremem, np. śmietanowym lub budyniowym.
Historia murzynka:
Murzynek z bakaliami to ciasto o długiej historii. Jego korzenie sięgają XIX wieku, kiedy to w Polsce popularne stały się ciasta czekoladowe. Nazwa „murzynek” pojawiła się prawdopodobnie w XX wieku i odnosiła się do ciemnego koloru ciasta. Współcześnie, w kontekście walki z rasizmem, coraz częściej używa się nazwy „Ciasto czekoladowe z bakaliami” lub „Ciasto kakaowe z bakaliami”.
Wartości odżywcze:
Murzynek z bakaliami to ciasto bogate w kalorie i cukier. Zawiera również niewielkie ilości białka, tłuszczu i błonnika. Wartość odżywcza ciasta zależy od użytych składników, np. rodzaju bakalii.
Podsumowanie:
Murzynek z bakaliami to klasyczny polski deser, który zachwyci każdego smakosza. Jego przygotowanie jest proste, a smak niepowtarzalny. Współcześnie, w kontekście walki z rasizmem, coraz częściej używa się nazwy „Ciasto czekoladowe z bakaliami” lub „Ciasto kakaowe z bakaliami”. Niezależnie od nazwy, murzynek pozostaje przepysznym i łatwym do przygotowania deserem, który warto spróbować.
