Nalewka Podlaska z Czeremchy, Pigwowca i Winogron – Przepis na Wykonanie
Nalewka podlaska to tradycyjny trunek, który od pokoleń cieszy się popularnością w regionie Podlasia. Charakteryzuje się bogatym smakiem i aromatem, a jej przygotowanie to prawdziwa sztuka. W tym artykule przedstawimy przepis na nalewkę podlaską z czeremchy, pigwowca i winogron, która zachwyci Cię swoim wyjątkowym charakterem.
Składniki:
- 1 kg dojrzałych owoców czeremchy
- 1 kg owoców pigwowca
- 1 kg winogron (najlepiej odmiany ciemne)
- 1 kg cukru
- 1 litr spirytusu rektyfikowanego 95%
- Woda
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie owoców
Owoce czeremchy, pigwowca i winogron dokładnie umyj i osusz. Czeremchę usuń z szypułek, a pigwowca pokrój na mniejsze kawałki. Winogrona pozostaw w całości, usuwając jedynie grona.
Krok 2: Przygotowanie syropu
W garnku rozpuść cukier w 1 litrze wody. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż syrop zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 3: Maceracja owoców
Do dużego słoja lub naczynia umieść owoce czeremchy, pigwowca i winogron. Zalej je spirytusem rektyfikowanym. Zamknij szczelnie i odstaw w ciemne i chłodne miejsce na 4 tygodnie. W tym czasie owoce będą macerować się w spirytusie, uwalniając swój aromat i smak.
Krok 4: Dodanie syropu
Po 4 tygodniach dodaj do naczynia z macerowanymi owocami ostudzony syrop cukrowy. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kolejne 2 tygodnie.
Krok 5: Przecedzenie nalewki
Po 6 tygodniach przecedź nalewkę przez gazę lub filtr do czystego słoja. Odstaw na kilka dni, aby osad opadł na dno.
Krok 6: Butelkowanie nalewki
Po kilku dniach ostrożnie przelej nalewkę do czystych butelek. Zamknij szczelnie i przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Nalewka podlaska z czeremchy, pigwowca i winogron będzie gotowa do spożycia po około 3 miesiącach.
Wskazówki:
- Do przygotowania nalewki można użyć innych owoców, np. jabłek, gruszek, śliwek.
- Ilość cukru można dostosować do własnych preferencji.
- Nalewkę można przechowywać przez kilka lat, zachowując jej smak i aromat.
Podsumowanie:
Nalewka podlaska z czeremchy, pigwowca i winogron to trunek o wyjątkowym smaku i aromacie. Jej przygotowanie wymaga cierpliwości i czasu, ale efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci. Pamiętaj, aby używać wysokiej jakości składników i przestrzegać przepisu, aby uzyskać najlepszy rezultat. Smacznego!
