Pavlova z białym kremem i gruszkami – Przepis na wykonanie
Pavlova, lekka i puszysta beza, to prawdziwy symbol letnich deserów. Jej chrupka skorupa i delikatne wnętrze idealnie komponują się z różnymi owocami i kremami. W tym artykule przedstawimy przepis na klasyczną Pavlovę z białym kremem i gruszkami, który zachwyci każdego smakosza.
Składniki:
Beza:
- 4 białka jajek (w temperaturze pokojowej)
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Biały krem:
- 250 ml śmietanki kremówki 36%
- 100 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatki:
- 2-3 gruszki (np. konferencja)
- Jagody lub maliny (opcjonalnie)
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Beza:
1. Piekarnik rozgrzej do 150°C (termoobieg). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Białka ubijaj mikserem na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas ubijając. Dodaj ocet winny i mąkę ziemniaczaną, krótko ubijaj.
3. Na blasze uformuj z masy bezowej okrąg o średnicy około 25 cm. Piecz przez 1 godzinę i 15 minut, następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w nim do ostygnięcia (około 1 godziny).
Biały krem:
1. Śmietankę kremówkę ubijaj mikserem na sztywno. Dodaj serek mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy, krótko ubijaj.
Gruszki:
1. Gruszki obierz, pokrój w cienkie plasterki i oprósz cukrem pudrem.
Składanie Pavlovy:
1. Na ostudzoną bezę nałóż biały krem. Ułóż na nim plasterki gruszek i udekoruj jagodami lub malinami.
2. Posyp cukrem pudrem i podawaj od razu.
Wskazówki:
- Aby beza była chrupka, nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia.
- Do dekoracji Pavlovy można użyć innych owoców, np. truskawek, malin, borówek.
- Jeśli chcesz, aby Pavlova była bardziej słodka, możesz dodać do białego kremu więcej cukru pudru.
- Pavlovę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem posyp ją świeżymi owocami.
Podsumowanie:
Pavlova z białym kremem i gruszkami to prosty, ale efektowny deser, który zachwyci każdego. Lekka i puszysta beza, delikatny krem i słodkie gruszki tworzą idealne połączenie smaków. Przygotowanie Pavlovy nie jest trudne, a efekt końcowy jest naprawdę imponujący. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
