Pavlova z truskawkami – Przepis na wykonanie
Pavlova to lekki i puszysty deser, który zachwyca swoim wyglądem i smakiem. Nazwa pochodzi od rosyjskiej baleriny Anny Pawłowej, a jego historia sięga początków XX wieku. Deser ten jest idealny na letnie przyjęcia, pikniki lub po prostu na słodki dodatek do popołudniowej kawy. W tym artykule przedstawimy Ci przepis na klasyczną Pavlovę z truskawkami, który z pewnością zachwyci Twoich gości.
Składniki:
- 6 białek jajek (w temperaturze pokojowej)
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 500 g świeżych truskawek
- 200 ml śmietanki kremówki 36%
- 1 łyżka cukru pudru do posypania
Przygotowanie:
1. Przygotowanie bezy:
Rozgrzej piekarnik do 150°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. W dużej misce ubij białka jajek na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas ubijając. Dodaj ocet winny i ekstrakt waniliowy. Ubijaj jeszcze przez kilka minut, aż masa będzie gładka i błyszcząca.
Na blasze uformuj z bezy okrąg o średnicy około 25 cm. Możesz użyć szablonu lub po prostu narysować okrąg na papierze do pieczenia. Piecz bezę przez 1 godzinę i 15 minut, aż będzie lekko zarumieniona. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w nim do ostygnięcia.
2. Przygotowanie truskawek:
Umyj i osusz truskawki. Pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości. W misce wymieszaj truskawki z 1 łyżką cukru pudru. Odstaw na 15 minut, aby truskawki puściły sok.
3. Przygotowanie śmietany:
W misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Dodaj 1 łyżkę cukru pudru i ubijaj jeszcze przez chwilę.
4. Składanie Pavlovy:
Na ostudzoną bezę nałóż ubitą śmietanę. Na wierzch ułóż truskawki. Posyp całość pozostałym cukrem pudrem.
Wskazówki:
- Aby beza była chrupka, nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 45 minut pieczenia.
- Jeśli chcesz, aby beza była bardziej miękką, możesz ją piec przez krótszy czas.
- Zamiast truskawek możesz użyć innych owoców, np. malin, jagód, brzoskwiń lub kiwi.
- Pavlovę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem posyp ją świeżymi owocami.
Podsumowanie:
Pavlova z truskawkami to prosty i efektowny deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie ubijanie białek i pieczenie bezy. Pamiętaj, aby użyć świeżych i dojrzałych truskawek, aby uzyskać najlepszy smak. Smacznego!
