Placki ziemniaczane z sosem kurkowym – Przepis na wykonanie
Placki ziemniaczane, znane również jako „kartofle po wiedeńsku”, to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się ogromną popularnością. Ich chrupiąca skórka i puszyste wnętrze, w połączeniu z aromatycznym sosem kurkowym, tworzą prawdziwą ucztę dla podniebienia. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na przygotowanie placków ziemniaczanych z sosem kurkowym, który pozwoli Ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Składniki na placki ziemniaczane:
- 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
- 1 cebula
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- Sól i pieprz do smaku
- Tłuszcz do smażenia (smalec, olej roślinny)
Składniki na sos kurkowy:
- 200 g świeżych kurków
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- Sól i pieprz do smaku
- Siewka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie placków ziemniaczanych:
1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
3. Do miski z ziemniakami dodaj posiekaną cebulę, jajka, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
4. Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia.
5. Z masy ziemniaczanej formuj płaskie placki i smaż je na złoty kolor z obu stron.
6. Usmażone placki odłóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie sosu kurkowego:
1. Kurki dokładnie oczyść i umyj.
2. Cebulę obierz i posiekaj.
3. Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę.
4. Dodaj kurki i smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną.
5. Wymieszaj mąkę z niewielką ilością zimnej wody, aby uzyskać gładką papkę.
6. Dodaj papkę mączną do kurków i dokładnie wymieszaj.
7. Wlej śmietankę kremówkę i doprowadź sos do wrzenia.
8. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
Podanie:
Placki ziemniaczane podawaj gorące, polane sosem kurkowym. Do dekoracji możesz użyć siewki pietruszki.
Wskazówki:
- Do placków ziemniaczanych możesz dodać inne przyprawy, np. czosnek, paprykę słodką lub ostrą.
- Jeśli chcesz, aby placki były bardziej chrupiące, możesz je przed smażeniem obtoczyć w bułce tartej.
- Sos kurkowy możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
- Placki ziemniaczane z sosem kurkowym doskonale smakują z surówką z kapusty lub sałatką z rukoli.
Podsumowanie:
Placki ziemniaczane z sosem kurkowym to danie, które z pewnością zachwyci każdego. Ich przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy jest naprawdę pyszny. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
Dodatkowe informacje:
Placki ziemniaczane są popularnym daniem w wielu krajach Europy. W Polsce są one często podawane na obiad lub kolację, a także jako przekąska. Sos kurkowy jest również popularnym dodatkiem do innych dań, np. do makaronu, ryżu czy mięsa.
Jeśli szukasz innych przepisów na placki ziemniaczane, możesz znaleźć je w Internecie lub w książkach kucharskich. Istnieje wiele różnych wariantów tego dania, np. placki ziemniaczane z serem, z boczkiem, z grzybami.
Pamiętaj, że przygotowanie placków ziemniaczanych z sosem kurkowym to świetny sposób na spędzenie czasu w kuchni i stworzenie pysznego posiłku dla siebie i swoich bliskich.
