Polędwiczki wieprzowe z sosem śmietanowym ze smardzówkami i suszonymi pomidorami – Przepis na wykonanie
Polędwiczki wieprzowe to klasyczne danie, które można przygotować na wiele sposobów. W tym przepisie połączyliśmy je z bogatym sosem śmietanowym, który wzbogacony został o aromatyczne smardzówki i słodko-kwaśne suszone pomidory. To połączenie smaków i tekstur stworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Składniki:
- 4 polędwiczki wieprzowe (ok. 200 g każda)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 100 g smardzówek, oczyszczonych i pokrojonych
- 1/2 szklanki białego wina
- 200 ml śmietanki 30%
- 1/2 szklanki suszonych pomidorów, posiekanych
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Przygotowanie:
1. Polędwiczki wieprzowe osuszamy papierowym ręcznikiem i doprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzewamy oliwę na patelni i smażymy polędwiczki z każdej strony na złoty kolor. Wyjmujemy je z patelni i odstawiamy na bok.
2. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę do zeszklenia. Dodajemy czosnek i smażymy przez minutę. Wrzucamy smardzówki i smażymy przez 5 minut, aż zmiękną. Zalewamy białym winem i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut, aż alkohol odparuje.
3. Dodajemy śmietankę, suszone pomidory i tymianek. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Dodajemy polędwiczki do sosu i gotujemy przez 5 minut, aż będą dobrze przegrzane. Podajemy polędwiczki z sosem, posypane świeżą pietruszką.
Wskazówki:
- Zamiast smardzówek można użyć innych grzybów, np. pieczarek lub borowików.
- Do sosu można dodać odrobinę cukru, aby zrównoważyć kwaskowatość suszonych pomidorów.
- Polędwiczki można podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
Wartości odżywcze:
Porcja polędwiczki wieprzowej z sosem śmietanowym ze smardzówkami i suszonymi pomidorami zawiera około 350 kcal, 20 g białka, 15 g tłuszczu i 10 g węglowodanów.
Podsumowanie:
Polędwiczki wieprzowe z sosem śmietanowym ze smardzówkami i suszonymi pomidorami to danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni. Połączenie delikatnego mięsa wieprzowego z bogatym sosem i aromatycznymi dodatkami stworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. To danie idealnie sprawdzi się na romantyczną kolację, rodzinne spotkanie lub jako element eleganckiego menu.
