Pomidory suszone z ziołami, w oleju – Przepis na wykonanie
Pomidory suszone z ziołami, zanurzone w aromatycznym oleju, to prawdziwy skarb kuchni. Ich intensywny smak i bogactwo aromatów dodają charakteru zarówno do prostych, codziennych potraw, jak i do bardziej wyrafinowanych dań. Są idealne jako dodatek do makaronów, pizzy, sałatek, a także jako przekąska.
Przygotowanie pomidorów suszonych w domu jest łatwe i przyjemne. Możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, tworząc własne, niepowtarzalne smaki.
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
Przygotowanie:
1. Pomidory dokładnie umyj i osusz. Przekrój je na pół lub na ćwiartki, w zależności od wielkości.
2. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia.
3. Rozłóż pomidory na blasze skórą do góry.
4. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, zioła, sól, pieprz i czosnek.
5. Polej pomidory przygotowaną marynatą.
6. Piecz pomidory w piekarniku nagrzanym do 100°C przez 4-6 godzin, aż się całkowicie wysuszą i zmarszczą.
7. Po upieczeniu, ostudź pomidory.
8. Przenieś pomidory do słoika, dodając do nich pozostałą marynatę.
9. Zamknij słoik szczelnie i przechowuj w lodówce przez 2-3 tygodnie.
Wskazówki:
- Do suszenia pomidorów najlepiej użyć pomidorów o małej zawartości wody, np. pomidory koktajlowe lub pomidory malinowe.
- Możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, np. dodając do marynaty paprykę chili, rozmaryn, bazylię, estragon, lubczyk, majeranek, czy czarnuszkę.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do marynaty odrobinę cukru.
- Pomidory suszone w oleju można przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie.
- Pomidory suszone w oleju można również zamrozić.
Zastosowanie:
Pomidory suszone z ziołami, w oleju, to doskonały dodatek do wielu potraw. Można je dodawać do:
- Makaronów
- Pizzy
- Sałatek
- Zup
- Kanapki
- Past
- Sosów
- Zapiekanek
Wartości odżywcze:
Pomidory suszone są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Zawierają witaminę C, potas, żelazo, błonnik, likopen i inne cenne składniki odżywcze.
Podsumowanie:
Pomidory suszone z ziołami, w oleju, to smaczny i zdrowy dodatek do wielu potraw. Ich przygotowanie jest łatwe i przyjemne, a możliwości wykorzystania są nieograniczone. Eksperymentuj z różnymi ziołami i przyprawami, tworząc własne, niepowtarzalne smaki.
