Rolada biszkoptowa z kremem makowym – Przepis na wykonanie

Rolada biszkoptowa z kremem makowym – Przepis na wykonanie

Rolada biszkoptowa z kremem makowym to klasyczny polski deser, który zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Delikatny biszkopt, kremowy makowy nadzienie i słodka polewa tworzą harmonijne połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na przygotowanie tej pysznej rolady, krok po kroku, aby każdy mógł ją samodzielnie wykonać.

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka wody

Krem makowy:

• 250 g maku mielonego
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka wanilii

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj blachę o wymiarach 30×40 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.

2. W misie ubij białka na sztywno. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie gęsta i błyszcząca.

3. Dodaj żółtka, jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu.

4. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie zbić piany.

5. Dodaj wodę i ponownie delikatnie wymieszaj.

6. Wylej ciasto na przygotowaną blachę i rozprowadź równomiernie.

7. Piecz przez około 15-20 minut, do suchego patyczka.

8. Po wyjęciu z piekarnika, od razu przełóż biszkopt na czysty ręcznik kuchenny, zdejmij papier do pieczenia i zawiń w rulon. Odstaw do ostygnięcia.

Krem makowy:

1. Mak zalej mlekiem i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, często mieszając, aż mleko się wchłonie i mak będzie miękki.

2. W osobnym naczyniu ubij żółtka z cukrem na puszystą masę.

3. Dodaj masę jajeczną do maku i gotuj jeszcze przez kilka minut, ciągle mieszając.

4. Zdejmij z ognia i dodaj masło, miód i wanilię. Dokładnie wymieszaj.

5. Odstaw krem do ostygnięcia.

Składanie rolady:

1. Rozwiń ostygnięty biszkopt.

2. Posmaruj go kremem makowym, zostawiając około 2 cm wolnego miejsca przy brzegu.

3. Zwiń biszkopt w rulon, zaczynając od dłuższego boku.

4. Owiń roladę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Polewa:

1. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem i mlekiem.

2. Polej roladę czekoladą i odstaw do lodówki na około 30 minut, aby polewa stwardniała.

Wskazówki:

• Aby biszkopt był bardziej puszysty, można dodać do niego 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
• Jeśli krem makowy jest zbyt gęsty, można dodać do niego odrobinę mleka.
• Do polewy można dodać odrobinę likieru kawowego lub rumu, aby nadać jej bardziej intensywny smak.
• Roladę można ozdobić wiórkami kokosowymi, posiekanymi orzechami lub owocami.

Podsumowanie:

Rolada biszkoptowa z kremem makowym to prosty i smaczny deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Przygotowanie jej nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy jest zawsze imponujący. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam, jak pyszna może być rolada biszkoptowa z kremem makowym.