Rolada z kurczaka na zimno – Przepis na wykonanie
Rolada z kurczaka na zimno to klasyczne danie, które doskonale sprawdza się na przyjęciach, imprezach i rodzinnych obiadach. Jest łatwa w przygotowaniu, a jednocześnie efektowna i smaczna. W tym artykule przedstawimy Ci szczegółowy przepis na roladę z kurczaka na zimno, który pozwoli Ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Składniki:
- 1 kg piersi z kurczaka
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- Sól i pieprz do smaku
- Liście laurowe
- Ziele angielskie
- Wędzona szynka lub boczek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Piersi z kurczaka dokładnie umyj i osusz. Rozbij je płasko za pomocą młotka do mięsa, ale nie za mocno, aby nie rozerwać mięsa. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Jeśli chcesz, możesz dodać również inne przyprawy, np. paprykę słodką lub ostrą.
Krok 2: Przygotowanie farszu
Cebulę i marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę i marchewkę. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż będzie pachnący. Wymieszaj z mąką i podsmaż przez minutę. Wlej bulion drobiowy i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotowy farsz odstaw do ostygnięcia.
Krok 3: Formowanie rolady
Na rozłożonym folii spożywczej ułóż płaty kurczaka. Na każdym plastrze rozsmaruj cienką warstwę farszu. Jeśli chcesz, możesz dodać również plaster wędzonej szynki lub boczku. Zwiń kurczaka w roladę i dokładnie owiń folią spożywczą. Powtórz czynność z pozostałymi plastrami kurczaka.
Krok 4: Pieczenie rolady
Roladę z kurczaka umieść w naczyniu żaroodpornym. Dodaj do niego liście laurowe, ziele angielskie i około 1/2 szklanki wody. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze usmażony. Po upieczeniu wyjmij roladę z piekarnika i ostudź ją w folii spożywczej.
Krok 5: Podanie rolady
Po ostudzeniu roladę z kurczaka pokrój w plastry i podawaj na zimno. Możesz ją ozdobić sałatą, pomidorami, ogórkami, rzodkiewką lub innymi warzywami. Do rolady z kurczaka na zimno doskonale pasuje sos czosnkowy, majonez lub musztarda.
Wskazówki:
- Aby rolada z kurczaka była bardziej soczysta, możesz ją przed pieczeniem zamarynować w oliwie z oliwek, soku z cytryny i ziołach.
- Do farszu możesz dodać inne warzywa, np. paprykę, pieczarki lub cukinię.
- Jeśli chcesz, aby rolada z kurczaka była bardziej pikantna, możesz dodać do farszu chili lub paprykę ostrą.
- Roladę z kurczaka możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Podsumowanie:
Rolada z kurczaka na zimno to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim. Jest idealna na przyjęcia, imprezy i rodzinne obiad. Pamiętaj, aby użyć świeżych składników i dokładnie przestrzegać przepisu. Smacznego!
