Roladki schabowe w sosie ogórkowym – Przepis na wykonanie
Roladki schabowe w sosie ogórkowym to klasyczne danie polskiej kuchni, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Soczyste mięso w połączeniu z pikantnym sosem ogórkowym tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na roladki schabowe w sosie ogórkowym, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez proces ich przygotowania.
Składniki:
- 1 kg schabu wieprzowego
- 2 cebule
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 1/2 szklanki śmietany 18%
- 1/2 szklanki ogórków kiszonych, posiekanych
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Tłuszcz do smażenia
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie schabu
Schab pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Każdy plaster rozbij lekko tłuczkiem do mięsa, aby był bardziej płaski. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 2: Nadzienie roladek
Na każdym plastrze schabu ułóż cienkie plasterki cebuli. Zwiń roladki i zabezpiecz je wykałaczkami.
Krok 3: Smażenie roladek
Na patelni rozgrzej tłuszcz i obsmaż roladki ze wszystkich stron, aż się zarumienią. Przenieś je do garnka.
Krok 4: Przygotowanie sosu
Na patelni, na której smażyły się roladki, rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Wsypać mąkę i chwilę podsmażyć, mieszając. Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj śmietanę, ogórki kiszone, ocet winny, cukier, liść laurowy i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez około 15 minut, aż zgęstnieje.
Krok 5: Duszenie roladek
Do garnka z roladkami wlej przygotowany sos. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
Krok 6: Podanie
Gotowe roladki schabowe w sosie ogórkowym podawaj z ziemniakami, kaszą lub ryżem. Możesz również dodać do nich ulubione dodatki, takie jak surówka z kapusty lub sałatka z pomidorów.
Wskazówki:
- Aby roladki były bardziej soczyste, możesz je przed smażeniem zamarynować w oliwie z oliwek, soku z cytryny i ziołach.
- Do nadzienia roladek możesz dodać inne składniki, takie jak pieczarki, paprykę, szynkę lub ser.
- Sos ogórkowy można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.
Podsumowanie:
Roladki schabowe w sosie ogórkowym to danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Prosty przepis i bogaty smak sprawiają, że jest to idealne rozwiązanie na szybki i smaczny obiad. Spróbuj naszego przepisu i przekonaj się sam!
