Roladki schabowe ze szparagami i szynką – Przepis na wykonanie

Roladki schabowe to klasyczne danie kuchni polskiej, które zawsze smakuje doskonale. W połączeniu ze szparagami i szynką tworzą prawdziwą ucztę dla podniebienia. Ten przepis jest prosty w wykonaniu, a efekt końcowy zachwyci każdego.

Składniki:

1 kg schabu bez kości
200 g szynki wędzonej
200 g świeżych szparagów
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki mąki pszennej
2 jajka
1/2 szklanki bułki tartej
Sól, pieprz, majeranek
Oleje roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie schabu

Schab dokładnie umyj i osusz. Pokrój go w cienkie plastry, a następnie rozbij tłuczkiem do mięsa. Posól, popieprz i posyp majerankiem.

Krok 2: Przygotowanie szparagów i szynki

Szparagi obierz i odłam zdrewniałe końcówki. Ugotuj je w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż będą miękkie. Odcedź i ostudź. Szynkę pokrój w cienkie paski.

Krok 3: Formowanie roladek

Na każdym plastrze schabu ułóż pasek szynki i kilka szparagów. Zwiń w roladkę i zabezpiecz wykałaczką.

Krok 4: Panierowanie

Roladki obtocz w mące, następnie w roztrzepanych jajkach i na koniec w bułce tartej.

Krok 5: Smażenie

Na rozgrzanym oleju roślinnym smaż roladki ze wszystkich stron na złoty kolor.

Krok 6: Sos

Do garnka dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Podsmaż na oleju, aż cebula się zeszkli. Dodaj 2 łyżki mąki i podsmaż przez chwilę. Wlej 1 szklankę bulionu i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.

Krok 7: Podanie

Usmażone roladki podawaj z sosem i ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, kaszą lub ryżem.

Wskazówki:

Aby roladki były bardziej soczyste, można je przed smażeniem zamarynować w oliwie z oliwek, soku z cytryny i ziołach.
Zamiast szynki można użyć boczku lub innego wędzonego mięsa.
Do roladek można dodać inne warzywa, np. pieczarki, paprykę lub pomidory.
Roladki można również upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

Podsumowanie:

Roladki schabowe ze szparagami i szynką to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Połączenie delikatnego schabu, chrupiących szparagów i aromatycznej szynki tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!