Sałatka z czerwonej kapusty, z kukurydzą i jabłkiem na zimę – Przepis na wykonanie
Sałatka z czerwonej kapusty, z kukurydzą i jabłkiem to doskonały sposób na zachowanie smaku lata w zimowych miesiącach. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru czerwonej kapusty, która jest dostępna jesienią. Ta sałatka jest łatwa do przygotowania i może być przechowywana w lodówce przez kilka tygodni.
Składniki:
- 1 średnia czerwona kapusta
- 1 puszka kukurydzy (400 g)
- 2 jabłka (np. Gala, Jonagold)
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka liści laurowych
Przygotowanie:
1. Czerwona kapustę pokrój w cienkie paski. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
2. W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj kapustę i gotuj przez 5 minut, aż będzie lekko miękka. Odcedź kapustę i przełóż do miski.
3. Do garnka dodaj ocet jabłkowy, cukier, sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Zagotuj i gotuj przez 5 minut, aż cukier się rozpuści.
4. Dodaj do kapusty kukurydzę i jabłka. Zalej gorącym marynatą i dokładnie wymieszaj.
5. Przenieś sałatkę do wysterylizowanych słoików, szczelnie zakręć i odstaw do wystygnięcia. Przechowuj w lodówce przez kilka tygodni.
Wskazówki:
- Możesz dodać do sałatki inne warzywa, takie jak marchew, pietruszka lub seler.
- Zamiast octu jabłkowego możesz użyć octu winnego lub białego.
- Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej słodka, dodaj więcej cukru.
- Sałatkę można podawać jako dodatek do dań głównych lub jako samodzielne danie.
Korzyści zdrowotne z czerwonej kapusty:
Czerwona kapusta jest bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Zawiera witaminę C, witaminę K, witaminę A, kwas foliowy, potas, wapń i żelazo. Czerwona kapusta jest również dobrym źródłem błonnika, który pomaga w trawieniu i reguluje poziom cukru we krwi.
Przeciwutleniacze zawarte w czerwonej kapuście pomagają chronić organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Wolne rodniki są szkodliwymi cząsteczkami, które mogą uszkadzać komórki i przyczyniać się do rozwoju chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, rak i choroby neurodegeneracyjne.
Przechowywanie sałatki:
Sałatkę z czerwonej kapusty można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Aby zachować jej świeżość, należy ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Podsumowanie:
Sałatka z czerwonej kapusty, z kukurydzą i jabłkiem to smaczny i zdrowy sposób na zachowanie smaku lata w zimowych miesiącach. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru czerwonej kapusty. Sałatka jest łatwa do przygotowania i może być przechowywana w lodówce przez kilka tygodni. Czerwona kapusta jest bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które są korzystne dla zdrowia.
