Schab „tulipan” pieczony z orzechami – Przepis na wykonanie
Schab „tulipan” to danie, które zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale również smakiem. Soczysty, delikatny schab, nadziewany aromatycznymi orzechami, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
- 1 kg schabu bez kości
- 100 g orzechów włoskich
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 szklanki bulionu wołowego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie schabu
Schab dokładnie umyj i osusz. Rozbij go lekko tłuczkiem do mięsa, aby był bardziej płaski. Następnie natrzyj solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem. Odstaw na 30 minut, aby mięso się zamarynowało.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia
Orzechy włoskie posiekaj na drobne kawałki. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż będzie pachnący. Następnie dodaj posiekane orzechy i smaż przez 2-3 minuty, mieszając. Przestudź nadzienie.
Krok 3: Nadziewanie schabu
Na rozłożonym schabie rozłóż równomiernie przygotowane nadzienie. Zwiń schab w rulon i zwiąż go sznurkiem kuchennym w kilku miejscach, aby nadzienie nie wypadło podczas pieczenia.
Krok 4: Pieczenie schabu
W naczyniu żaroodpornym rozpuść pozostałe masło. Włóż do niego schab i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 1,5 godziny. Po godzinie pieczenia polej schab bulionem wołowym. W ostatnich 15 minutach pieczenia zwiększ temperaturę piekarnika do 200 stopni Celsjusza, aby schab się zarumienił.
Krok 5: Podanie
Po upieczeniu schab „tulipan” wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut, aby ostygł. Następnie usuń sznurek kuchenny i pokrój schab na plastry. Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami pieczonymi, kaszą gryczaną lub surówką.
Wskazówki:
- Zamiast orzechów włoskich można użyć innych orzechów, np. laskowych, migdałów lub pekanów.
- Do nadzienia można dodać suszone śliwki lub rodzynki.
- Schab „tulipan” można również usmażyć na patelni, ale wtedy będzie mniej soczysty.
- Aby schab był bardziej aromatyczny, można go przed pieczeniem zamarynować w winie czerwonym lub piwie.
Podsumowanie:
Schab „tulipan” pieczony z orzechami to danie, które z pewnością zachwyci wszystkich swoich smakiem. Jest łatwy w przygotowaniu, a efekt końcowy jest naprawdę imponujący. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
