Schab z uszakami – Przepis na wykonanie
Schab z uszakami to klasyczne danie kuchni polskiej, które cieszy się ogromną popularnością. Jest to potrawa sycąca, smaczna i łatwa w przygotowaniu. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na schaba z uszakami, który pozwoli Ci przygotować to danie w domu.
Składniki:
- 1 kg schabu wieprzowego
- 2-3 cebule
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 2-3 łyżki smalcu lub oleju
- 2-3 liście laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- Woda lub bulion
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie schabu
Schab dokładnie umyj i osusz. Następnie pokrój go w plastry o grubości około 2-3 cm. Każdy plaster lekko rozbij tłuczkiem do mięsa, aby był bardziej miękki. Posól i popieprz schaba z obu stron.
Krok 2: Przygotowanie uszaków
Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej smalec lub olej i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj do cebuli liście laurowe i ziele angielskie. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
Krok 3: Pieczenie schabu
W naczyniu żaroodpornym rozłóż uszaki z cebulą. Na uszakach ułóż plastry schabu. Posyp schaba mąką pszenną. Dodaj do naczynia około 1/2 szklanki wody lub bulionu. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 1 godzinę.
Krok 4: Podawanie
Po upieczeniu schabu zdejmij folię aluminiową i piecz jeszcze przez około 15 minut, aby schab się zarumienił. Podawaj schaba z uszakami na ciepło, z dodatkiem ziemniaków, kaszy lub ryżu.
Wskazówki:
- Do schabu z uszakami można dodać inne przyprawy, np. majeranek, tymianek, rozmaryn.
- Zamiast wody lub bulionu można użyć piwa lub wina.
- Schab z uszakami można przygotować również w garnku na kuchence.
- Schab z uszakami można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Podsumowanie:
Schab z uszakami to proste i smaczne danie, które można przygotować na wiele sposobów. Pamiętaj, aby użyć świeżych składników i nie bać się eksperymentować z przyprawami. Smacznego!
