Schabowy podwójny po bieszczadzku – Przepis na wykonanie

Schabowy podwójny po bieszczadzku – Przepis na wykonanie

Schabowy podwójny po bieszczadzku to danie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Jest to idealne rozwiązanie na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na ten kulinarny przysmak, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

Składniki:

• 2 kotlety schabowe (około 500 g)
• 2 cebule
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• Sól, pieprz, papryka słodka, majeranek
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 szklanka bulionu mięsnego lub warzywnego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1 łyżka masła
• 2-3 ziemniaki
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• Sól, pieprz, czosnek granulowany

Przygotowanie:

Przygotowanie kotletów:

1. Kotlety schabowe dokładnie umyć i osuszyć.
2. Rozbić je tłuczkiem do mięsa, aby były cienkie i płaskie.
3. Posolić, popieprzyć i oprószyć papryką słodką oraz majerankiem.
4. Wymieszać mąkę pszenną z jajkami i bułką tartą.
5. Zanurzyć kotlety w panierce i dokładnie obtoczyć.
6. Rozgrzać olej na patelni i smażyć kotlety na złoty kolor z obu stron.
7. Po usmażeniu odłożyć kotlety na talerz.

Przygotowanie sosu:

1. Na patelnię, na której smażyły się kotlety, dodać posiekaną cebulę i smażyć do zeszklenia.
2. Dodać koncentrat pomidorowy i zalać bulionem.
3. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 10 minut.
4. Dodać śmietanę i masło, wymieszać i gotować jeszcze przez 2 minuty.
5. Doprawić solą, pieprzem i ewentualnie innymi przyprawami.

Przygotowanie ziemniaków:

1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
2. W garnku zagotować wodę, dodać ziemniaki i gotować do miękkości.
3. Odcedzić ziemniaki i dodać do nich kwaśną śmietanę, sól, pieprz i czosnek granulowany.
4. Dokładnie wymieszać.

Podanie:

Usmażone kotlety schabowe polać przygotowanym sosem. Podawać z ziemniakami i ulubionymi dodatkami, np. surówką z kapusty lub sałatką.

Wskazówki:

• Aby kotlety były bardziej soczyste, można je przed panierowaniem zamarynować w mleku lub kefirze.
• Do sosu można dodać inne warzywa, np. pieczarki, paprykę lub marchewkę.
• Zamiast bulionu można użyć wody, ale smak będzie mniej intensywny.
• Schabowy podwójny po bieszczadzku można podawać również z kaszą gryczaną lub ryżem.

Podsumowanie:

Schabowy podwójny po bieszczadzku to danie, które z pewnością zasmakuje każdemu. Jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne i sycące. Do jego przygotowania można użyć różnych dodatków, dzięki czemu można stworzyć własną wersję tego klasycznego dania. Smacznego!