Sernik z jabłkami – Przepis na wykonanie
Sernik z jabłkami to klasyczny polski deser, który zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Jest to idealne połączenie kremowego sernika z kwaskowatymi jabłkami, które tworzą harmonijną kompozycję smakową. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na sernik z jabłkami, który z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Masa serowa:
- 1 kg sera twarogowego (najlepiej zmielonego)
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 100 ml śmietany 30%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie jabłkowe:
- 1 kg jabłek (np. szara reneta, antonówka)
- 50 g cukru
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
Ciasto:
1. Zimne masło pokroić w kostkę i utrzeć z cukrem pudrem na kruszonkę.
2. Dodać jajko i krótko mieszać.
3. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Szybko zagnieść ciasto.
4. Ciasto rozwałkować na grubość około 5 mm i wyłożyć nim formę o średnicy 26 cm.
5. Nakłuć ciasto widelcem i wstawić do lodówki na 30 minut.
Masa serowa:
1. Ser twarogowy zmiksować z cukrem na gładką masę.
2. Dodawać po jednym jajku, ciągle miksując.
3. Wlać śmietanę i dodać ekstrakt waniliowy.
4. Na koniec dodać proszek do pieczenia i krótko zmiksować.
Nadzienie jabłkowe:
1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i wymieszać z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
2. Na ciasto wyłożyć masę serową, a na nią rozłożyć jabłka.
Pieczenie:
1. Sernik piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 60 minut.
2. Po upieczeniu sernik pozostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do ostygnięcia.
Wskazówki:
- Aby sernik był bardziej puszysty, można dodać do masy serowej 1 białko ubite na sztywno.
- Do nadzienia jabłkowego można dodać rodzynki, orzechy lub inne ulubione dodatki.
- Sernik można podawać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem śmietany lub polewy czekoladowej.
Podsumowanie:
Sernik z jabłkami to prosty i smaczny deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Przygotowanie go nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy jest zawsze imponujący. Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i delektowania się smakiem tradycyjnego polskiego deseru.
