Skrzydełka a’la KFC – Przepis na wykonanie
Marzysz o chrupiących, soczystych skrzydełkach, takich jak te z KFC? Nie musisz już jeść w fast foodach! Ten przepis pozwoli Ci przygotować własne, domowe skrzydełka, które smakują równie dobrze, a nawet lepiej!
Sekret idealnych skrzydełek
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie skrzydełek i marynowanie ich w aromatycznej mieszance przypraw. W tym przepisie wykorzystamy kilka trików, które sprawią, że Twoje skrzydełka będą chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku.
Składniki:
- 1 kg skrzydełek kurczaka (najlepiej podzielonych na części: dróbki i pałki)
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka cebuli granulowanej
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 1/2 szklanki mleka
- 2 jajka
- Oleju roślinnego do smażenia
Przygotowanie:
Krok 1: Marynowanie
1. W dużej misce wymieszaj sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę ostrą (opcjonalnie), czosnek granulowany, cebulę granulowaną, tymianek i rozmaryn.
2. Dodaj skrzydełka do miski i dokładnie je obtocz w mieszance przypraw.
3. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Krok 2: Panierowanie
1. W płytkim talerzu wymieszaj mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną.
2. W innym płytkim talerzu roztrzep jajka z mlekiem.
3. Wyjmij skrzydełka z lodówki i delikatnie osusz je papierowym ręcznikiem.
4. Obtocz każde skrzydełko w mące, następnie zanurz w jajku i ponownie obtocz w mące.
Krok 3: Smażenie
1. Rozgrzej olej roślinny na patelni lub w głębokim garnku do temperatury około 170°C.
2. Smaż skrzydełka partiami po około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.
3. Wyjmij usmażone skrzydełka z patelni i odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Krok 4: Podawanie
Podawaj skrzydełka a’la KFC na gorąco, z ulubionymi sosami, np. sosem BBQ, sosem czosnkowym, sosem miodowo-musztardowym.
Wskazówki:
- Aby skrzydełka były bardziej chrupiące, możesz je przed smażeniem dodatkowo obtoczyć w bułce tartej.
- Jeśli nie masz czasu na marynowanie, możesz po prostu obtoczyć skrzydełka w przyprawach i od razu smażyć.
- Do smażenia skrzydełek możesz użyć również frytkownicy powietrznej.
- Skrzydełka a’la KFC możesz podawać z frytkami, sałatką lub innymi dodatkami.
Podsumowanie
Przygotowanie własnych skrzydełek a’la KFC w domu jest łatwiejsze niż myślisz! Ten przepis pozwoli Ci stworzyć chrupiące, soczyste i aromatyczne skrzydełka, które zachwycą Twoich bliskich. Pamiętaj o odpowiednim marynowaniu i panierowaniu, a także o smażeniu w odpowiedniej temperaturze. Smacznego!
