Szakszuka, shakshouka jajka w pomidorach z kalerosse i kozim serem – Przepis na wykonanie
Szakszuka, znana również jako shakshouka, to pyszne i pożywne danie śniadaniowe lub obiadowe pochodzące z kuchni północnoafrykańskiej i bliskowschodniej. To danie składa się z jajek gotowanych w pikantnym sosie pomidorowym, często wzbogaconym o różne warzywa, przyprawy i sery. W tym artykule przedstawimy przepis na szakszukę z kalerosse i kozim serem, który zachwyci Cię swoim smakiem i prostotą przygotowania.
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 puszka (400 g) pokrojonych pomidorów
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki kuminu
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki posiekanej kalerosse
- 4 jajka
- 1/4 szklanki pokruszonego koziego sera
- Świeża kolendra do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
2. Dodaj pokrojone pomidory, słodką paprykę, ostrą paprykę, kminek, kumin, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.
3. Dodaj kalerosse do sosu i gotuj przez kolejne 5 minut, aż zmięknie.
4. Zrób 4 wgłębienia w sosie za pomocą łyżki. Wbij do nich jajka.
5. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
6. Posyp szakszukę pokruszonym kozim serem i świeżą kolendrą (opcjonalnie).
7. Podawaj szakszukę na ciepło z chlebem tostowym lub pita.
Wariacje:
Szakszuka to danie, które można modyfikować według własnych upodobań. Oto kilka pomysłów na wariacje:
- Dodaj inne warzywa, takie jak papryka, bakłażan, cukinia lub szpinak.
- Zamień kozi ser na inny rodzaj sera, np. feta, mozzarella lub parmezan.
- Dodaj do sosu przyprawy, takie jak kurkuma, imbir lub chili.
- Podawaj szakszukę z dodatkiem jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany.
Korzyści zdrowotne:
Szakszuka to nie tylko pyszne danie, ale także bogate w składniki odżywcze. Jajka są doskonałym źródłem białka, witaminy D i choliny, która jest ważna dla zdrowia mózgu. Pomidory są bogate w likopen, przeciwutleniacz, który chroni przed chorobami serca. Kalerosse jest bogata w witaminę C, witaminę K i błonnik. Kozi ser jest bogaty w wapń i białko.
Podsumowanie:
Szakszuka to pyszne i pożywne danie, które można przygotować w prosty sposób. To doskonały wybór na śniadanie, obiad lub kolację. Możesz modyfikować przepis według własnych upodobań, dodając różne warzywa, przyprawy i sery. Szakszuka to danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto ceni sobie smaczne i zdrowe jedzenie.
