Szarlotka królewska – Przepis na wykonanie

Szarlotka królewska – Przepis na wykonanie

Szarlotka królewska, znana również jako szarlotka z kruszonką, to klasyczny polski deser, który zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Jej chrupiąca kruszonka, soczyste jabłka i delikatne ciasto tworzą harmonijną kompozycję smakową, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na szarlotkę królewską, który pozwoli Ci przygotować ten pyszny deser w domu.

Składniki:

• Ciasto:
• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego masła
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• Nadzienie:
• 1 kg jabłek (np. szara reneta, antonówka)
• 100 g cukru
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Kruszonka:
• 100 g mąki pszennej
• 75 g zimnego masła
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, sól i proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.
2. Zawiń ciasto w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Nadzienie:

1. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
2. W garnku wymieszaj cukier, cynamon i sok z cytryny. Dodaj pokrojone jabłka i duś na małym ogniu przez około 15 minut, aż jabłka zmiękną i puszczą sok.
3. Odstaw nadzienie do ostygnięcia.

Kruszonka:

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, cynamon i zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Schładzaj kruszonkę w lodówce przez około 15 minut.

Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Formę do pieczenia o wymiarach 24×34 cm wyłóż papierem do pieczenia.
3. Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 5 mm i wyłóż nim formę.
4. Na ciasto wyłóż ostudzone nadzienie jabłkowe.
5. Posyp kruszonką.
6. Piecz szarlotkę przez około 45 minut, aż kruszonka będzie złocista, a ciasto upieczone.
7. Po upieczeniu odstaw szarlotkę do ostygnięcia.

Wskazówki:

• Do ciasta można dodać 1-2 łyżki zimnej wody, jeśli jest zbyt suche.
• Jabłka można zastąpić innymi owocami, np. gruszkami, śliwkami lub wiśniami.
• Do kruszonki można dodać pokrojone orzechy lub migdały.
• Szarlotkę można podawać na ciepło lub na zimno, z bitą śmietaną, lodami lub polewą czekoladową.

Podsumowanie:

Szarlotka królewska to prosty i pyszny deser, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jej chrupiąca kruszonka, soczyste jabłka i delikatne ciasto tworzą harmonijną kompozycję smakową, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Przygotowanie szarlotki królewskiej nie jest trudne, a jej smak wynagrodzi Ci wszelkie starania. Spróbuj tego klasycznego polskiego deseru i przekonaj się sam!