Szarlotka z tonką i kwiatkami – Przepis na wykonanie

Szarlotka z tonką i kwiatkami – Przepis na wykonanie

Szarlotka, klasyczny polski deser, zawsze cieszy się popularnością. Ale co, jeśli chcielibyśmy nadać jej nieco bardziej wyrafinowany charakter? W tym artykule przedstawiamy przepis na szarlotkę z tonką i kwiatkami, która zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem.

Składniki:

• Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
• Nadzienie:
  • 1 kg jabłek (np. szara reneta, antonówka)
  • 100 g cukru
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/4 strąka wanilii (nasiona)
  • 1/2 strąka tonki (nasiona)
  • Kwiaty jadalne (np. fiołki, róże, nagietki) – opcjonalnie
• Polewa:
  • 100 g cukru pudru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka wody

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i szybko zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Nie zagniataj zbyt długo, aby masło nie rozpuściło się.

2. Z ciasta uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez około 30 minut.

3. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia o średnicy 26 cm wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.

4. Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę. Ponakłuwaj ciasto widelcem i piecz przez około 15 minut, aż będzie lekko zarumienione.

Nadzienie:

1. Jabłka obierz, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w cienkie plasterki.

2. W garnku rozpuść masło, dodaj cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, nasiona wanilii i tonki. Podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

3. Dodaj pokrojone jabłka i duś na małym ogniu przez około 15 minut, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się.

4. Jeśli chcesz dodać kwiaty jadalne, dodaj je do jabłek na ostatnie 5 minut duszenia.

Składanie szarlotki:

1. Na upieczone ciasto wyłóż duszone jabłka.

2. Piecz szarlotkę przez około 30 minut, aż jabłka będą rumiane i puszyste.

Polewa:

1. W rondelku wymieszaj cukier puder, sok z cytryny i wodę. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż polewa będzie gładka i błyszcząca.

2. Polej szarlotkę ciepłą polewą i odstaw do ostygnięcia.

Wskazówki:

• Do ciasta można dodać odrobinę skórki cytrynowej lub pomarańczowej, aby nadać mu bardziej intensywny smak.
• Jeśli nie masz tonki, możesz użyć więcej wanilii lub dodać odrobinę kardamonu.
• Kwiaty jadalne dodają szarlotce nie tylko piękny wygląd, ale także delikatny aromat.
• Szarlotkę można podawać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem lodów waniliowych lub śmietany.

Podsumowanie:

Szarlotka z tonką i kwiatkami to doskonały wybór dla osób, które szukają nieco bardziej wyrafinowanego deseru. Połączenie klasycznego smaku szarlotki z aromatem tonki i delikatnością kwiatów jadalnych tworzy niepowtarzalne doznania smakowe. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!