Tarta orzechowa z kurczakiem i buraczanym makaronem – Przepis na wykonanie

Tarta orzechowa z kurczakiem i buraczanym makaronem – Przepis na wykonanie

Połączenie chrupiącego ciasta orzechowego, soczystego kurczaka i słodko-słonawy buraczany makaron to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten przepis na tartę orzechową z kurczakiem i buraczanym makaronem to idealne danie na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi lub po prostu na pyszny posiłek w tygodniu.

Składniki:

Ciasto orzechowe:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
• 1/4 szklanki masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

• 1 kg piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 1/4 szklanki śmietany kremówki
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego

Buraczany makaron:

• 1 duży burak, obrany i pokrojony w cienkie plasterki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego

Przygotowanie:

Ciasto orzechowe:

1. W misce wymieszać mąkę, zmielone orzechy włoskie, sól. Dodać zimne masło i rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Dodać jajko i wodę, zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
4. Rozwałkować ciasto na grubość około 3 mm i wyłożyć nim formę do tarty o średnicy 26 cm.
5. Nakłuć ciasto widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15 minut.

Nadzienie:

1. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyć cebulę i czosnek do zeszklenia.
2. Dodać kurczaka i smażyć, aż będzie złocisty.
3. Wlać bulion drobiowy, śmietanę kremówkę, parmezan, bazylię, sól i pieprz. Dusić na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.

Buraczany makaron:

1. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyć plasterki buraka z solą i pieprzem przez 5 minut, aż będą miękkie.
2. Ułożyć buraczany makaron na upieczonym cieście orzechowym.
3. Na buraczanym makaronie rozłożyć kurczaka w sosie.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15 minut, aż kurczak będzie dobrze upieczony.

Wskazówki:

• Do ciasta orzechowego można dodać inne rodzaje orzechów, np. migdały, orzechy laskowe.
• Zamiast bulionu drobiowego można użyć bulionu warzywnego.
• Do nadzienia można dodać inne warzywa, np. paprykę, cukinię.
• Tartę można podawać na ciepło lub na zimno.

Podsumowanie:

Tarta orzechowa z kurczakiem i buraczanym makaronem to pyszne i sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku i aromatu. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!