Tarta z fioletową marchewką, boczkiem i oscypkiem – Przepis na wykonanie
Fioletowa marchewka, znana również jako marchewka czarna, to odmiana warzywa o niezwykłym kolorze i smaku. Jej intensywny, lekko słodkawy smak doskonale komponuje się z wyrazistym boczkiem i pikantnym oscypkiem. W połączeniu z chrupiącym ciastem tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Składniki:
- Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki zimnej wody
- Nadzienie:
- 200 g fioletowej marchewki
- 100 g wędzonego boczku
- 150 g oscypka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 200 ml śmietany 30%
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Ciasto:
1. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i pokrojone w kostkę zimne masło. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj jajko i wodę, szybko zagnieć ciasto. Zawiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
3. Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę do tarty. Ponakłuwaj widelcem dno i boki.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
Nadzienie:
1. Fioletową marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę i czosnek posiekaj.
2. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni na oliwie z oliwek do chrupkości. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
3. Oscypka pokrój w kostkę.
4. W misce wymieszaj jajka, śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
5. Na podpieczonym cieście rozłóż fioletową marchewkę, boczek z cebulą i czosnkiem oraz oscypka. Zalej masą jajeczną.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut, aż nadzienie się zetnie.
Wskazówki:
- Fioletową marchewkę można zastąpić zwykłą marchewką, ale efekt wizualny będzie mniej spektakularny.
- Zamiast oscypka można użyć innego sera, np. sera pleśniowego lub sera koziego.
- Do nadzienia można dodać inne warzywa, np. paprykę, cukinię lub pomidory.
- Tarta najlepiej smakuje na ciepło, ale można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Podsumowanie:
Tarta z fioletową marchewką, boczkiem i oscypkiem to danie, które zachwyci każdego smakosza. Połączenie słodkiej marchewki, wyrazistego boczku i pikantnego oscypka tworzy niepowtarzalny smak. Dodatkowo, fioletowa marchewka nadaje tarcie niepowtarzalny wygląd. To idealne danie na obiad lub kolację, które z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
