Tarta z kozią brodą i porem – Przepis na wykonanie

Tarta z kozią brodą i porem – Przepis na wykonanie

Tarta z kozią brodą i porem to danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni francuskiej. Połączenie delikatnego, lekko kwaskowatego smaku koziej brody z wyrazistym, słodkawym smakiem pora tworzy harmonijną kompozycję smakową. Dodatek kruchego ciasta i aromatycznych ziół dopełnia całość, tworząc prawdziwą ucztę dla podniebienia.

Składniki:

• Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 2-3 łyżki zimnej wody
• Nadzienie:
  • 250 g koziej brody
  • 2 duże pory
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 jajka
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj je palcami, aż powstanie kruszonka.

2. Dodaj jajko i stopniowo dodawaj zimną wodę, zagniatając ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.

3. Zawij ciasto w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Nadzienie:

1. Kozią brodę pokrój w cienkie plasterki.

2. Pory oczyść, pokrój w plasterki i podsmaż na oliwie z oliwek do zeszklenia.

3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez minutę.

4. W osobnej misce wymieszaj śmietankę, jajka, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.

Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

2. Wyłóż ciasto na formę do tarty i uformuj brzegi.

3. Na ciasto wyłóż podsmażone pory, a następnie rozłóż plasterki koziej brody.

4. Zalej wszystko przygotowaną mieszanką śmietanową.

5. Piecz tartę przez około 30-40 minut, aż ciasto będzie złote, a nadzienie ścięty.

Wskazówki:

• Do nadzienia można dodać inne warzywa, np. pomidory, paprykę lub cukinię.
• Zamiast koziej brody można użyć innego sera, np. koziego sera twardego lub sera feta.
• Tartę można podawać na ciepło lub na zimno.

Podsumowanie:

Tarta z kozią brodą i porem to pyszne i łatwe w przygotowaniu danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Połączenie delikatnego smaku koziej brody z wyrazistym smakiem pora tworzy harmonijną kompozycję smakową, a dodatek kruchego ciasta i aromatycznych ziół dopełnia całość. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!