Tarta z serem korycińskim, szparagami i marchewką – Przepis na wykonanie

Tarta z serem korycińskim, szparagami i marchewką – Przepis na wykonanie

Tarta z serem korycińskim, szparagami i marchewką to połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika kuchni. Ser koryciński, znany ze swojego intensywnego smaku i kremowej konsystencji, doskonale komponuje się ze słodkimi szparagami i lekko pikantną marchewką. Dodatkowo, chrupiące ciasto tarte stanowi idealne uzupełnienie dla tych smaków, tworząc harmonijną całość.

Składniki:

• Ciasto tarte:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki zimnej wody
• Nadzienie:
  • 200 g sera korycińskiego
  • 200 g szparagów
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 100 ml śmietany 30%
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie:

Ciasto tarte:

1. W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj je z mąką za pomocą widelca lub palców, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj jajko i wodę, zagnieć ciasto szybko i krótko, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Zawij w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.
4. Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 26 cm.
5. Nakłuj ciasto widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.

Nadzienie:

1. Szparagi obierz i pokrój na kawałki o długości około 4 cm.
2. Marchewkę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
3. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
4. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę z czosnkiem do zeszklenia.
5. Dodaj marchewkę i szparagi, smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
6. W misce wymieszaj ser koryciński, jajka, śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
7. Dodaj do miski podsmażone warzywa i dokładnie wymieszaj.
8. Wyłóż nadzienie na upieczone ciasto tarte.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż nadzienie się zetnie.

Podanie:

Tarta z serem korycińskim, szparagami i marchewką najlepiej smakuje na ciepło, ale można ją również podawać na zimno. Można ją ozdobić świeżymi ziołami, np. natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Wskazówki:

• Do nadzienia można dodać inne warzywa, np. paprykę, cukinię lub pomidory.
• Zamiast sera korycińskiego można użyć innego sera, np. sera feta, ricotta lub mozzarella.
• Jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta tarte, możesz użyć gotowego ciasta z supermarketu.

Podsumowanie:

Tarta z serem korycińskim, szparagami i marchewką to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Połączenie smaków sera korycińskiego, szparagów i marchewki tworzy harmonijną całość, a chrupiące ciasto tarte stanowi idealne uzupełnienie dla tych smaków. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!