Tarta z wątróbką, marchewką i groszkiem – Przepis na wykonanie

Tarta z wątróbką, marchewką i groszkiem – Przepis na wykonanie

Tarta z wątróbką, marchewką i groszkiem to danie, które łączy w sobie tradycyjne smaki z nowoczesnym podejściem do kuchni. Jest to doskonałe rozwiązanie na szybki i smaczny obiad, a także na eleganckie przyjęcie. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na tę tartę, a także podzielimy się kilkoma wskazówkami, które pomogą Ci stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Składniki:

• Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 2-3 łyżki zimnej wody
• Nadzienie:
  • 500 g wątróbki drobiowej
  • 2 duże marchewki
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 100 ml śmietany 18%
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
  • Masło do smażenia

Przygotowanie:

Ciasto:

1. W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj je palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj jajko i stopniowo dodawaj zimną wodę, zagniatając ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Zawij ciasto w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Nadzienie:

1. Wątróbkę drobiową oczyść, umyj i pokrój w kostkę.
2. Marchewki obierz, umyj i pokrój w cienkie plasterki.
3. Cebulę obierz i posiekaj.
4. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
5. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę.
6. Dodaj wątróbkę i smaż przez około 5 minut, aż będzie lekko zarumieniona.
7. Dodaj marchewkę i groszek. Smaż przez kolejne 5 minut, aż marchewka będzie miękka.
8. W misce wymieszaj jajka, śmietanę i mąkę. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
9. Dodaj sos do wątróbki i wymieszaj dokładnie.

Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Formę do tarty wysmaruj masłem i posyp mąką.
3. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę. Ponakłuwaj widelcem dno ciasta.
4. Na ciasto wyłóż nadzienie.
5. Piecz tartę przez około 30-40 minut, aż ciasto będzie złote, a nadzienie będzie ścięte.
6. Przed podaniem tartę można posypać świeżym tymiankiem lub pietruszką.

Wskazówki:

• Aby ciasto było bardziej kruche, można dodać do niego 1 łyżkę zimnego mleka.
• Zamiast wątróbki drobiowej można użyć wątróbki wieprzowej lub wołowej.
• Do nadzienia można dodać inne warzywa, np. paprykę, cukinię lub szpinak.
• Tartę można podawać na ciepło lub na zimno.

Podsumowanie:

Tarta z wątróbką, marchewką i groszkiem to danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom tradycyjnych smaków. Jest to łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne i sycące. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!