Żeberka z cydrem, jabłkami i cebulą – Przepis na wykonanie
Żeberka z cydrem, jabłkami i cebulą to danie, które zachwyci każdego miłośnika mięsa. Słodko-kwaśny sos z cydru, jabłek i cebuli doskonale komponuje się z delikatnym mięsem żeberek, tworząc prawdziwą ucztę dla podniebienia. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy jest naprawdę imponujący. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis na żebra z cydrem, jabłkami i cebulą, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez cały proces.
Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 2 duże jabłka (np. Gala, Jonagold)
- 2 duże cebule
- 250 ml cydru jabłkowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży tymianek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie żeberek
Żeberka dokładnie umyj i osusz. Jeśli są zbyt duże, pokrój je na mniejsze kawałki. W dużym garnku lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj żebra i smaż je na średnim ogniu przez około 5 minut z każdej strony, aż się zarumienią. Przenieś żebra do naczynia żaroodpornego.
Krok 2: Przygotowanie sosu
W garnku, w którym smażyły się żebra, dodaj posiekaną cebulę i smaż ją przez około 5 minut, aż się zeszkli. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i smaż przez kolejne 5 minut. Wlej cydr, miód, musztardę, słodką i ostrą paprykę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez około 15 minut, aż zgęstnieje.
Krok 3: Pieczenie żeberek
Zalej żebra przygotowanym sosem. Dodaj gałązki świeżego tymianku (opcjonalnie). Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 30 minut, aż żebra będą miękkie i złociste.
Krok 4: Podanie
Po upieczeniu żebra wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby ostygły. Następnie pokrój je na porcje i podawaj z sosem, w którym się piekły. Do żeberek można podać ziemniaki, kaszę lub ryż.
Wskazówki:
- Aby żebra były jeszcze bardziej soczyste, można je przed pieczeniem zamarynować w cydrze i przyprawach.
- Do sosu można dodać inne przyprawy, np. czosnek, imbir, gałkę muszkatołową.
- Żebra można również grillować na grillu gazowym lub węglowym.
Podsumowanie:
Żeberka z cydrem, jabłkami i cebulą to danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Słodko-kwaśny sos z cydru, jabłek i cebuli doskonale komponuje się z delikatnym mięsem żeberek, tworząc prawdziwą ucztę dla podniebienia. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a efekt końcowy jest naprawdę imponujący. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
