Zupa pomidorowa z pieczoną papryką i grzankami – Przepis na wykonanie

Zupa pomidorowa z pieczoną papryką i grzankami – Przepis na wykonanie

Zupa pomidorowa to klasyczne danie, które kojarzy się z ciepłymi, domowymi obiadami. W tej wersji, wzbogacona o pieczoną paprykę i chrupiące grzanki, staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Pieczenie papryki nadaje jej słodki, lekko dymny smak, który doskonale komponuje się z kwaskowatym pomidorem. Grzanki dodają chrupkości i tekstury, a całość tworzy harmonijne połączenie smaków i aromatów.

Składniki:

• 1 kg pomidorów
• 2 papryki czerwone
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• Chleb do grzanek
• Masło lub oliwa do posmarowania grzanek

Przygotowanie:

Pieczenie papryki:

1. Papryki umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne.
2. Papryki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skórą do góry.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut, aż skórka papryki będzie lekko przypalona.
4. Po upieczeniu papryki przełóż do miski i przykryj folią spożywczą. Odstaw na około 15 minut, aby ostygły.
5. Po ostygnięciu papryki obierz ze skórki.
6. Pokrój paprykę w kostkę.

Przygotowanie zupy:

1. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Cebulę obierz i posiekaj.
3. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
4. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę.
5. Dodaj czosnek i smaż przez około minutę.
6. Dodaj pomidory, paprykę, oregano, tymianek, sól i pieprz.
7. Duś pod przykryciem przez około 20 minut, aż pomidory zmiękną.
8. Zmiksuj zupę blenderem na gładką masę.
9. Dodaj bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
10. Gotuj zupę przez około 5 minut.

Przygotowanie grzanek:

1. Pokrój chleb w kostkę.
2. Posmaruj kostki chleba masłem lub oliwą z oliwek.
3. Piecz grzanki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 5 minut, aż będą chrupiące.

Podanie:

Zupę pomidorową z pieczoną papryką podawaj gorącą, posypaną świeżym oregano i ozdobioną chrupiącymi grzankami. Możesz również dodać do zupy łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego.

Wskazówki:

• Do zupy możesz dodać inne warzywa, np. marchew, seler, pietruszkę.
• Zamiast bulionu warzywnego możesz użyć bulionu drobiowego lub wołowego.
• Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać do zupy szczyptę pieprzu cayenne.
• Grzanki możesz przygotować wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku.

Podsumowanie:

Zupa pomidorowa z pieczoną papryką i grzankami to pyszne i proste danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Pieczenie papryki nadaje jej słodki, lekko dymny smak, który doskonale komponuje się z kwaskowatym pomidorem. Grzanki dodają chrupkości i tekstury, a całość tworzy harmonijne połączenie smaków i aromatów. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!